Iberico procureur zonder presa

Iberico Varkensnek / Procureur

Iberico Procureur (zonder been, zonder presa)

Hoeveelheid: Diverse gewichten
Herkomst: Spanje
Houdbaarheid: 6 maanden na ontvangst
Leveringsconditie: Diepvries

Beschrijving

De Iberico varkensnek, ook wel procureur genoemd, staat in Spanje bekend als Cabecero. Dit is het prachtig dooraderde deel uit de hals en schouder van het Iberico varken.

Deze variant wordt geleverd  zonder presa.

• Zonder presa betekent dat het aparte, extra gemarmerde spierstuk (de presa) zorgvuldig is losgesneden.

Wat overblijft is het pure nekstuk met korte draad: krachtig van smaak, mooi doorregen en perfect van structuur.

Het Wagyu onder het varkensvlees

Iberico staat bekend om zijn uitzonderlijke marmering. Door het natuurlijke dieet en de beweging van het Iberico varken ontstaat een diepe, nootachtige smaak en een boterzachte structuur.

Niet voor niets noemen chefs Iberico vlees het Wagyu onder het varkensvlees.

De vetdooradering smelt tijdens bereiding langzaam in het vlees en zorgt voor:

• Extreme sappigheid
• Diepe smaakintensiteit
• Perfecte malsheid

Perfect voor Pulled Pork & Low & Slow

Als u aan pulled pork denkt, denkt u aan procureur.
En dit is geen standaard procureur – dit is Iberico.

Dankzij de korte draad en rijke marmering is dit stuk uitermate geschikt voor:

• Pulled pork
• Low & slow bereidingen
• BBQ
• Slow cooking
• Oven of smoker

Waarom kiezen voor Iberico Nek?

✔ Rijke, nootachtige smaak
✔ Perfect gemarmerd
✔ Zonder been
✔ Zonder presa (zuiver nekstuk)
✔ Ideaal voor lange garing

Waarom bestellen bij Internetslagerij.nl?

✅ Sinds 2013 pionier als dé online slager van Nederland en België
✅ Onderdeel van horecaslagerij Jans Vlees
✅ Bijna 5000 klantenbeoordelingen met een 9,2 gemiddeld
✅ Vakkundig gesneden door ervaren slagers
✅ Hygiënisch diepgevroren verpakt
✅ Snel en betrouwbaar thuisbezorgd