Hoeveelheid: ca. 2 stuks x 400-450 g.
De Franse poussin, ook wel piepkuiken of krielkip genoemd, is een boterzacht en mals kippetje, perfect als eenpersoonsgerecht en ideaal om te grillen of in de oven te bereiden.
€ 15,95 incl. BTW
Voor 23:59 besteld, morgen in huis!
Op voorraad
✔ Herkomst: Frankrijk
✔ Leveringsconditie: Diepvries
✔ Bewaaradvies: Maximaal 4°C. Geschikt om in te vriezen
De poussin, ook wel piepkuiken of krielkip genoemd, is een jong en verfijnd kippetje met een boterzachte, milde smaak. Dankzij het compacte formaat is een hele poussin perfect als eenpersoonsgerecht – ideaal voor een luxe diner thuis.
Poussin is heerlijk mals en leent zich uitstekend voor diverse bereidingswijzen. U kunt hem:
🔥 Grillen voor een krokante, sappige bite
🔥 Braden in de oven voor een vol, aromatisch gerecht
🔥 Pekelen vooraf om de malsheid en smaak optimaal te behouden
Serveer met verse kruiden, een romige saus of geroosterde groenten voor een culinaire beleving.
Bestel nu en ontdek de smaak van ambachtelijke Franse Poussin!
Internetslagerij.nl is een slagersbedrijf. Wij hebben geen winkel, u vindt ons online. Wij snijden en bewerken vlees en passen ons aan aan uw wensen en eisen. Onze slagers zijn absolute vakmensen, met vele jaren ervaring. De laatste jaren hebben wij veel geïnvesteerd in het goed en veilig verpakken van ons vlees, zonder kwaliteit te verliezen.
Iedere bestelling bij Internetslagerij.nl wordt met veel liefde voor je klaargemaakt en ingepakt. Het vlees wordt geleverd in hoogwaardige isolatiezakken met speciale koelelementen. Het vlees blijft dan goed gekoeld. We proberen hiermee zoveel mogelijk afscheid te nemen van de grote piepschuim EPS boxen, wat veel ruimte en onnodig afvalverwerking scheelt. Omdat we tegenwoordig verzenden met Trunkrs Same Day Delivery zijn de pakketten nog maar maximaal 9 uur onderweg.
U kunt rustig verder winkelen.
Een braadstuk vraagt een rustige kern en voldoende rust na het garen.
Een braadstuk vraagt een rustige kern en voldoende rust na het garen.
Dep droog en kruid gelijkmatig.
Zorg dat oven of barbecue stabiel op temperatuur is.
Bouw eerst of aan het einde kleur op, afhankelijk van de gekozen methode.
Meet in het dikste deel, uit de buurt van bot of hete schaal.
Haal het product uit de hitte zodra het gewenste eindpunt is bereikt.
Laat een groter stuk ruim rusten voordat u aansnijdt.
Kies uw bereiding. Elk recept bevat hoeveelheden, mise-en-place, hittebron, tijden, controlepunten, rusten en serveren.
Een volledig recept van Jans Vlees: ingrediënten, voorbereiding, bereiding, controle en serveren in één duidelijke volgorde.
Benodigd: Oven, snijplank, scherp mes, keukentang en waar relevant een kernthermometer.
Werk in deze volgorde. Bij een stap tonen we alleen een richttijd of controlepunt wanneer die in de productspecifieke receptdata is vastgelegd.
Verwarm de oven voor volgens de grootte en snit van het product. Dep het product droog en zet alle aromaten klaar.
Wrijf het product in met olie, zout en peper. Leg ui, knoflook en tijm in en rond de braadschaal.
Rooster eerst voldoende heet voor kleur en verlaag daarna zo nodig de temperatuur voor gelijkmatige garing.
Bedruip één of twee keer met het braadvocht, maar houd de oven verder zoveel mogelijk gesloten.
Meet in het dikste deel en gaar volledig gaar. Volg de productspecifieke richtlijn uit de Meat Guide.
Laat passend bij de grootte 10–20 minuten rusten voordat u aansnijdt of portioneert.
Aardappelen en geroosterde groenten
Een volledig recept van Jans Vlees: ingrediënten, voorbereiding, bereiding, controle en serveren in één duidelijke volgorde.
Benodigd: BBQ, snijplank, scherp mes, keukentang en waar relevant een kernthermometer.
Werk in deze volgorde. Bij een stap tonen we alleen een richttijd of controlepunt wanneer die in de productspecifieke receptdata is vastgelegd.
Dep het product droog en bestrooi gelijkmatig met zout. Meng boter met knoflook en peterselie en zet apart.
Richt de barbecue in voor indirect garen en breng de temperatuur naar een rustige, stabiele zone.
Leg het product niet boven de directe hitte en gaar met gesloten deksel.
Geef pas in de eindfase extra kleur boven een hetere zone wanneer dat bij de snit past.
Controleer het dikste deel en gaar volledig gaar. Laat de Meat Guide het eindpunt bepalen.
Laat rusten en verdeel vlak voor serveren een beetje kruidenboter over het warme product.
Gegrilde groenten en aardappelsalade
Een klassieke combimethode waarbij kleur in de pan en gecontroleerde garing in de oven worden gescheiden.
Benodigd: Pan · Oven, snijplank, scherp mes, keukentang en waar relevant een kernthermometer.
Werk in deze volgorde. Bij een stap tonen we alleen een richttijd of controlepunt wanneer die in de productspecifieke receptdata is vastgelegd.
Verwarm de oven voor en volg voor de exacte oventemperatuur de productspecifieke Meat Guide.
Dep het product zo nodig droog en kruid pas zoals voor dit product passend is.
Verhit een ovenbestendige pan en kleur het product rondom kort en gelijkmatig.
Voeg tijm en knoflook toe en zet de pan vervolgens in de oven.
Controleer de gaarheid volgens de productspecifieke Meat Guide van dit product; gebruik bij twijfel een schone kernthermometer en laat het product niet langer garen dan nodig.
Laat het product de voorgeschreven rusttijd rusten en snijd pas daarna aan.
Aardappelen, seizoensgroenten en jus
Bewaar dit product volgens de actuele productinformatie en het etiket. Houd rauwe producten gekoeld en voorkom kruisbesmetting tijdens het bereiden.
Klein maar fijn
Ziet er mooi uit
Elly – 23 mei 2026
Ziet er goed uit
Goed bevroren
Peter – 11 maart 2025
Goed
Een mooi product
Joop – 16 december 2023