Hoeveelheid: ca. 1000 g. los in zak verpakt
Maak uw bouillon zelf, en u wilt nooit meer een bouillonblokje!
€ 7,25 incl. BTW
Voor 23:59 besteld, morgen in huis!
Op voorraad
Hoeveelheid: ca. 1000 g, los in zak verpakt
Herkomst: Holland
Leveringsconditie: Diepvries
Bewaaradvies: Maximaal 4 °C, geschikt om in te vriezen
Onze runderbotten zijn van de hoogste kwaliteit en vormen de perfecte basis voor een rijke, zelfgemaakte bouillon. Door de botten langzaam te laten trekken, komen alle smaakstoffen, mineralen en collageen vrij. Dat zorgt voor een diepe, volle smaak en een natuurlijke binding die je niet terugvindt in bouillonblokjes.
Gebruik de runderbotten voor het maken van een krachtige runderbouillon, als basis voor soepen, stoofschotels of sauzen. De botten worden los verpakt in een zak van circa één kilo, diepgevroren en geschikt om opnieuw in te vriezen.
Met deze runderbotten haal je de authentieke smaak van de slager in huis — ideaal voor wie écht het verschil wil proeven.
U kunt rustig verder winkelen.
Voor bouillon en jus draait alles om roosteren, rustig trekken en goed zeven.
Voor bouillon en jus draait alles om roosteren, rustig trekken en goed zeven.
Rooster de botten diep bruin voor smaak.
Voeg groenten later toe zodat ze niet verbranden.
Start met koud water en breng langzaam tegen de kook.
Laat urenlang trekken zonder hard te koken.
Zeef zorgvuldig en verwijder vet en schuim.
Koel snel terug of kook verder in voor jus.
Kies uw bereiding. Elk recept bevat hoeveelheden, mise-en-place, hittebron, tijden, controlepunten, rusten en serveren.
Een volledig recept van Jans Vlees: ingrediënten, voorbereiding, bereiding, controle en serveren in één duidelijke volgorde.
Benodigd: Oven · Pan, snijplank, scherp mes, keukentang en waar relevant een kernthermometer.
Werk in deze volgorde. Bij een stap tonen we alleen een richttijd of controlepunt wanneer die in de productspecifieke receptdata is vastgelegd.
Verwarm de oven voor op 220 °C. Spreid de botten uit en rooster 40–50 minuten tot ze diep bruin zijn zonder te verbranden.
Voeg ui en wortel in de laatste 20 minuten toe zodat ook de groenten kleur krijgen.
Doe botten en groenten in een ruime pan en voeg selderij, laurier, peperkorrels en koud water toe.
Breng langzaam tegen de kook aan, schep schuim af en laat 4–8 uur zeer zacht trekken.
Zeef zorgvuldig en koel snel terug wanneer u de bouillon niet direct gebruikt.
Laat desgewenst verder inkoken voor extra concentratie.
Basis voor soep, saus en stoofgerechten
Een volledig recept van Jans Vlees: ingrediënten, voorbereiding, bereiding, controle en serveren in één duidelijke volgorde.
Benodigd: Oven · Pan, snijplank, scherp mes, keukentang en waar relevant een kernthermometer.
Werk in deze volgorde. Bij een stap tonen we alleen een richttijd of controlepunt wanneer die in de productspecifieke receptdata is vastgelegd.
Rooster de botten in een oven van 220 °C tot ze donker kleuren.
Voeg ui, wortel en tomatenpuree in de laatste 15 minuten toe en laat meekleuren.
Doe alles in een ruime pan, voeg tijm en water toe en breng rustig tegen de kook aan.
Laat 4–6 uur zacht trekken en schep vet en schuim van het oppervlak.
Zeef en laat de vloeistof zonder deksel reduceren tot een krachtige jusbasis.
Koel snel terug of gebruik direct als basis voor een saus.
Jus, saus en stoofgerechten
Een derde toepassing voor botten en bouillonproducten, gericht op langzaam trekken en zorgvuldig zeven.
Benodigd: Pan · Bouillon, snijplank, scherp mes, keukentang en waar relevant een kernthermometer.
Werk in deze volgorde. Bij een stap tonen we alleen een richttijd of controlepunt wanneer die in de productspecifieke receptdata is vastgelegd.
Controleer de verpakking en gebruik een ruime, schone pan.
Rooster botten alleen wanneer dat voor het product past; voor een heldere bouillon kunt u deze stap overslaan.
Zet het product met koud water op en breng langzaam tegen de kook aan.
Voeg groenten en laurier toe en laat rustig trekken zonder hard door te koken.
Zeef de bouillon zorgvuldig en verhit de gezeefde bouillon nog eenmaal goed door.
Koel wat u niet direct gebruikt snel terug en bewaar gekoeld volgens de bewaarrichtlijnen.
Basis voor soep, saus of risotto
Bewaar dit product volgens de actuele productinformatie en het etiket. Houd rauwe producten gekoeld en voorkom kruisbesmetting tijdens het bereiden.
Hond heel blij
Hond heel bkij mee
Denniz – 24 maart 2026
Prima botten
Wel wat prijzig
Els – 31 januari 2026
.
.
Leonie – 12 december 2025
prima
prima
H.E. – 8 december 2025
Zoals het hoort
Zo moeten runderbotten zijn.
Michaela – 25 oktober 2025
Goed
Goed
Mark – 27 mei 2025
Fijn voor bouillon
Voor een echt lekkere bouillon
Felicia – 18 februari 2025
Prima
Goede kwaliteit
Hans – 17 februari 2025
Top voor een goede prijs
Fantastische soep van getrokken, en voor een prima prijs.
Max – 6 februari 2025
Perfect
Het is perfect voor botbouillon.
L.Den Breejen – 22 januari 2025
Top
Netjes verpakt
Michelle – 20 januari 2025
Prima als omschreven
Prima
R.B. – 26 december 2024
prima
prima
Martin – 4 oktober 2024
Goede soepbotten
Lekker voor de bouillon en daarna voor ons hondje.
Mattheus – 10 mei 2024
Prima
Prima
Jan – 28 april 2024
Sovel – 9 maart 2024
Experiment
Om zelf demi-gloss mee te maken, ben benieuwd!
Bob – 2 februari 2024
Netjes goede billion van te trekken. Wel.kleine stukjes
Goede billion niet geschikt voor bot voor hond
Jannes – 23 november 2023
Heel tevreden
Good quality
Novita – 25 juli 2023
Goede kwaliteit
Goede kwaliteit, krijgt er goede bouillon van
Jannes – 30 mei 2023
Netjes
ZIET ER GOED UIT
Marlies De Rijk – 25 maart 2023
supper
mooi vacuum verpakt
Willy – 22 maart 2023
Goede kwaliteit
.
Jannes – 3 februari 2023
goed
prima
Arie – 3 december 2022
Goed voor botten bouillon
Prima botten om botten bouillon van te maken.
Jolanda – 2 november 2022
Goede kwaliteit
Goede kwaliteit
Arie – 3 september 2022
Zeer goed
Zeer goed
Rolf Pauls – 6 maart 2022
Botten voor bouillon
Hele fijne bouillon van getrokken, er kwam weinig schuim af. Iets meer gewrichten zou fijn geweest zijn.
Eva – 26 mei 2021