Staartstuk-picanha

Staartstuk Picanha Premium – Grasgevoerd Rundvlees (ABP)

Sappig, mals en vol van smaak – premium picanha van grasgevoerd rundvlees uit Ierland en Groot-Brittannië.

Dit premium staartstuk picanha is afkomstig van zorgvuldig geselecteerde grasgevoerd runderen uit Ierland en Groot-Brittannië. Het vlees wordt veelal uitgesneden door ABP (ABP Food Group), één van Europa’s toonaangevende rundvleesspecialisten. Bekend om consistente kwaliteit, uitstekende marmering en een volle, natuurlijke rundvleessmaak.

De picanha is herkenbaar aan zijn driehoekige vorm en kenmerkende vetkap. Juist deze vetlaag zorgt tijdens bereiding voor extra sappigheid, smaak en malsheid. Een absolute favoriet bij BBQ-liefhebbers, chefs en vleeskenners.

Productinformatie

• Hoeveelheid: Diverse gewichten per stuk verpakt
• Herkomst: Ierland & Groot-Brittannië (grasgevoerd rundvlees)
• Leveringsconditie: Diepvries
• Bewaaradvies: Maximaal 4°C (diepgevroren langer houdbaar)

Wat is Staartstuk (Picanha)?

Het staartstuk – internationaal bekend als picanha – bevindt zich vlak voor de staart van het rund. Het vlees is dik, rozerood, licht dooraderd en altijd voorzien van een mooie vetlaag.

In Zuid-Amerika geldt picanha als hét barbecuevlees bij uitstek. Daar wordt het vaak in steaks gesneden of in zijn geheel gegrild. Ook in Europa wint dit prachtige stuk rundvlees snel aan populariteit.

Waarom kiezen voor onze Picanha?

• Grasgevoerd rundvlees uit Ierland & Groot-Brittannië
• Veelal uitgesneden door ABP (topkwaliteit selectie)
• Mooie vetkap en fijne marmering
• Zeer mals en sappig
• Perfect voor BBQ, grill, oven of pan

Smaak & Structuur

Dankzij het natuurlijke dieet van gras ontwikkelt het vlees een volle rundsmaak met lichte zoetheid. De structuur is stevig maar boterzacht na bereiding. Ideaal voor liefhebbers van puur kwaliteitsrundvlees.

Bereidingstip – Staartstuk Picanha op de BBQ

Voorbereiding

• • Haal het vlees 2–3 uur voor bereiding uit de koelkast.
  • Verwarm de BBQ tot ca. 175–200°C.
  • Richt de barbecue in voor indirect grillen.
  • Snijd de vetkap kruislings licht in.
  • Kruid met grof zeezout en versgemalen peper.

Bekijk hoe professionals een picanha op de BBQ bereiden

Receptidee: Hill Country Picanha

Picanha online kopen

Het is zeer eenvoudig om een prachtig stuk vlees als deze picanha online te bestellen. Kies uit een van de vier beschikbare hoeveelheden, variërend van een tot twee kilogram. Daarnaast kunt u kiezen hoeveel stukken vlees u wilt kopen. Is het product op voorraad en bestelt u op werkdagen voor 10.00? Dan verpakken en versturen we uw bestelling dezelfde dag nog. De bezorging zal de volgende dag plaatsvinden.

Is de waarde van uw bestelling boven de €100,-? Dan is de bezorging geheel gratis thuis.