Tournedos vers

Tournedos Vers – De Koning Onder de Biefstukken

Hoeveelheid: 150 g, 200 g of 250 g | Vacuüm verpakt
Herkomst: Zuid-Amerikaans
Leveringsconditie: Vers
Bewaaradvies: Maximaal 4°C | Geschikt om in te vriezen

Wat is Tournedos?

Tournedos is het meest malse deel van de ossenhaas en wordt beschouwd als de absolute top onder de biefstukken. Dankzij de boterzachte structuur en verfijnde smaak is dit luxe stuk vlees een ware traktatie voor de echte vleesliefhebber. Ideaal voor een feestelijk diner of een culinaire avond thuis.

Met minimale bereidingstijd zet u een gerecht van restaurantkwaliteit op tafel. Onze tournedos wordt zorgvuldig en vers gesneden door vakbekwame slagers, zodat u altijd geniet van de beste kwaliteit.

Waarom Kiezen voor Onze Verse Tournedos?

✔ Supermals en fijn van structuur – Smelt op de tong.
✔ Mager vlees, puur genieten – Weinig vet, puur rundvlees van topkwaliteit.
✔ Veelzijdig te bereiden – Perfect om te bakken, grillen of in de oven te bereiden.
✔ Duurzaam & verantwoord – Afkomstig van Zuid-Amerikaanse runderen die vrij hebben kunnen grazen.

Tournedos Kopen – Direct Vers uit de Slagerij

Bent u op zoek naar een luxe stuk vlees voor uw diner? Bestel uw tournedos eenvoudig online en proef het verschil. Onze tournedos is verkrijgbaar in 150 g, 200 g en 250 g, perfect afgestemd op uw wensen.

Dit stukje vlees wordt gesneden uit het middelste deel van de ossenhaas, waardoor het zijn unieke zachtheid krijgt. Een dubbele tournedos wordt ook wel een Chateaubriand genoemd – ideaal om te delen of als pronkstuk op tafel.

De Perfecte Bereiding van Tournedos

1. Op kamertemperatuur laten komen: Haal de tournedos 30-60 minuten voor bereiding uit de koelkast.

2. Kruiden: Bestrooi met een snufje zeezout en versgemalen zwarte peper.

3. Bakken: Verhit een pan met boter en olie en bak de tournedos op hoge temperatuur 2-3 minuten per kant voor een rosé resultaat.

4. Laten rusten: Laat het vlees 5 minuten rusten onder aluminiumfolie voor een optimale sappigheid.

Tip voor de Beste Combinatie

Serveer met een klassieke pepersaus of een rijke rodewijnjus. Combineer met truffelaardappelpuree en gegrilde groenten voor een luxe dinerervaring.

📦 Bestel uw verse tournedos eenvoudig online en geniet thuis van een ongeëvenaarde smaakbeleving!

Tournedos bakken

Tournedos bakken doet u in een pan. Volg de volgende stappen voor de bereiding van het vlees:

Tournedos met rozemarijn en wijnsaus

Bereidingstijd 60 min         4 personen

Ingrediënten

• 4 tournedos
• 250 g sjalotjes
• 2 teentjes knoflook
• 3 takjes rozemarijn
• ½ eetlepel olijfolie
• 30 g boter
• 1 dl rode wijn
• 2 dl fond (runder)
• 1 eetlepel mosterd (grove)
• snufje zout
• snufje peper (versgemalen)

Bereiding

• Pel de sjalotjes en het teentje knoflook. Snijd de sjalotjes in vieren. Snipper de knoflook. Knip de rozemarijn in toefjes.
• Roer de helft van de knoflook door de olie.
• Smelt 30 g boter en fruit de sjalotjes met de rest van de knoflook en 3 toefjes rozemarijn 5 minuten. Voeg de wijn toe en breng het aan de kook.
• Voeg de fond toe en breng opnieuw aan de kook. Kook de saus zachtjes totdat de sjalotjes gaar zijn. Neem de pan van het vuur.
• Wrijf de tournedos in met de knoflookolie. Prik met een scherp mes gaatjes in de zijkanten en steek er rozemarijn in. Bestrooi het vlees met peper.
• Bakkerel de tournedos in een koekenpan bruin en rosé.
• Verwarm de saus en breng deze op smaak met de mosterd, zout en peper.
• Neem het vlees uit de pan en laat het even rusten. Bestrooi het met zout. Serveer met de saus.

Tip: Wanneer u mooie takjes rozemarijn kunt kopen, kunt u ze ook om de tournedos heen binden. Gebruik hiervoor een katoenen draad.

Bron: www.vlees.nl

Online tournedos bestellen bij de Internetslagerij

Bij de Internetslagerij kunt u snel en eenvoudig tournedos bestellen. Het vlees is gesneden door echte vakmensen. Wij verzenden het vlees zo snel mogelijk na het versnijden. Dit zorgt er voor dat het product zo vers mogelijk bij u aankomt! Bestelt u voor 12:00 uur op een werkdag? Dan heeft u uw bestelling morgen al in huis.

Heeft u nog vragen over onze producten? Neem dan contact met ons op via de telefoon of E-mail. We staan u graag te woord. Heeft u al een beslissing genomen? Koop vandaag nog een heerlijk stukje tournedos!