Wildzwijn Poulet uit de Spanje, diepgevroren per kilo, biedt authentiek, duurzaam en smaakvol vlees voor stoofgerechten en wildspecialiteiten.
€ 25,75 incl. BTW
Voor 23:59 besteld, morgen in huis!
Op voorraad
Hoeveelheid: ca. 1 kg vacuüm verpakt
Herkomst: Spanje
Leveringsconditie: Diepvries
Bewaaradvies: Maximaal 4°C. Geschikt om in te vriezen
Onze wildzwijn poulet is een puur natuurproduct afkomstig van wilde zwijnen die vrij in de natuur leven. Dit zorgt voor vlees met een krachtige, authentieke smaak die perfect past in klassieke wildgerechten. Het vlees wordt zorgvuldig geselecteerd en vacuüm verpakt, zodat de kwaliteit en versheid optimaal behouden blijven.
Wildzwijnvlees staat bekend om zijn rijke, volle smaak en stevige structuur. In vergelijking met hertenvlees is het wat krachtiger van smaak, maar altijd verfijnd en aromatisch. Dit maakt wildzwijn poulet ideaal voor gerechten die langzaam gegaard worden.
Wildzwijn poulet leent zich uitstekend voor:
Stoofschotels met rode wijn en wintergroenten
Bourgondische ragouts of wildpannetjes
Klassieke wildspecialiteiten met rijke sauzen
Italiaanse pastagerechten of risotto’s met wildvlees
Omdat wilde zwijnen vrij bewegen en zelf hun voedsel zoeken, is hun vlees:
Mager en rijk aan eiwitten
Natuurlijk en zonder kunstmatige toevoegingen
Gezond: rijk aan ijzer en mineralen
Zo combineert wildzwijn poulet niet alleen smaak, maar ook een bewuste en verantwoorde keuze.
👉 Bestel vandaag nog wildzwijn poulet bij de Internetslagerij en ervaar de authentieke smaak van de natuur in uw eigen keuken. Ideaal voor stoofgerechten, ragouts en winterse wildspecialiteiten.
| Gewichten | 1000 g., 2500 g. |
|---|
U kunt rustig verder winkelen.
Stoof- en langzaam-gaarproducten worden beter door een rustige opbouw en voldoende tijd.
Stoof- en langzaam-gaarproducten worden beter door een rustige opbouw en voldoende tijd.
Dep droog en snijd alleen harde of losse delen weg die niet mee hoeven te garen.
Kleur het vlees eerst rondom voor extra smaak.
Voeg daarna ui, kruiden en een beperkte hoeveelheid bouillon toe.
Gaar afgedekt of indirect op lage tot matige temperatuur.
De vork- of priktest is naast temperatuur belangrijk: het vlees moet makkelijk meegeven.
Laat kort rusten en gebruik het braadvocht als basis voor de saus.
Kies uw bereiding. Elk recept bevat hoeveelheden, mise-en-place, hittebron, tijden, controlepunten, rusten en serveren.
Een volledig recept van Jans Vlees: ingrediënten, voorbereiding, bereiding, controle en serveren in één duidelijke volgorde.
Benodigd: Oven · Braadpan, snijplank, scherp mes, keukentang en waar relevant een kernthermometer.
Werk in deze volgorde. Bij een stap tonen we alleen een richttijd of controlepunt wanneer die in de productspecifieke receptdata is vastgelegd.
Verwarm de oven voor op 150 °C. Dep het vlees droog en bestrooi met zout.
Verhit olie in een braadpan en kleur het vlees rondom. Neem het uit de pan en bak ui en wortel 4–5 minuten.
Voeg knoflook, tijm en bouillon toe en leg het vlees terug in de pan.
Breng het vocht rustig tegen de kook aan, dek af en zet de pan in de oven.
Gaar tot het vlees gemakkelijk meegeeft wanneer u er met een vork of dun mes in prikt. Controleer tussendoor het vocht.
Laat 10–15 minuten rusten in of naast het braadvocht en serveer met de ingekookte jus.
Aardappelpuree en wortelgroenten
Een volledig recept van Jans Vlees: ingrediënten, voorbereiding, bereiding, controle en serveren in één duidelijke volgorde.
Benodigd: BBQ · Low & slow, snijplank, scherp mes, keukentang en waar relevant een kernthermometer.
Werk in deze volgorde. Bij een stap tonen we alleen een richttijd of controlepunt wanneer die in de productspecifieke receptdata is vastgelegd.
Dep het vlees droog en meng paprikapoeder, knoflookpoeder, zout en peper. Wrijf gelijkmatig in.
Richt de barbecue in voor indirect garen op 120–140 °C en plaats zo nodig een lekbak onder het vlees.
Gaar met gesloten deksel en stabiele temperatuur. Besproei alleen licht wanneer het oppervlak uitdroogt.
Draai of verplaats alleen wanneer de warmteverdeling daarom vraagt; te vaak openen verlengt de bereiding.
Controleer het dikste deel en vooral de malsheid. Bindweefselrijk vlees heeft tijd nodig voordat het echt zacht wordt.
Laat 15–20 minuten rusten en snijd of trek het vlees passend bij de snit.
Koolsalade en brood
Een derde low-and-slow-route naast oven en barbecue; gericht op rustig garen tot het product mals is.
Benodigd: Braadpan · Stoven, snijplank, scherp mes, keukentang en waar relevant een kernthermometer.
Werk in deze volgorde. Bij een stap tonen we alleen een richttijd of controlepunt wanneer die in de productspecifieke receptdata is vastgelegd.
Haal het product volgens de Meat Guide uit de verpakking en dep het zo nodig droog.
Verhit een zware braadpan, voeg olie toe en kleur het product rondom zonder het te verbranden.
Voeg ui en laurier toe en schenk voldoende vocht langs het product om rustig te kunnen stoven.
Zet het vuur laag, sluit de pan en laat zacht stoven; controleer tussendoor of voldoende vocht aanwezig blijft.
Controleer de gaarheid volgens de productspecifieke Meat Guide van dit product; gebruik bij twijfel een schone kernthermometer en laat het product niet langer garen dan nodig.
Laat het vlees kort rusten of trek/snijd het zoals bij dit product past en serveer met de stoofjus.
Aardappelpuree, knolselderij of brood
Bewaar dit product volgens de actuele productinformatie en het etiket. Houd rauwe producten gekoeld en voorkom kruisbesmetting tijdens het bereiden.
Goed
Goed vlees
Felicia – 28 november 2024
Eerste keer...en lekkerr
Had dit nog nooit klaargemaakt. Maar was 'n succes ! Had 'n chinees recept gebruikt en t was heerlijk.
Ryan – 12 december 2023
Goede kwaliteit
.
Jannes – 3 februari 2023
top
Super vlees
KARIN THEUNISZ – 7 januari 2023
Kerst
Prima
Hans – 27 december 2022
Lekker vlees, goed verpakt
Ik ben erg kritisch met vet, en hoewel stoofvlees vet moet hebben snijd ik er altijd nog veel vanaf. Zo ook hiervan. Maar... dat heeft niets afgedaan van de smaak en kwaliteit! Super
Marcea Doorn – 18 november 2022
Heerlijk vers en mals!
Niets meer aan toe te voegen een aanrader.
Dennis – 30 december 2021
ziet er goed uit
moet het nog klaar maken
Anton – 24 december 2021
Heerlijk
Heerlijke smaak, goed mals.
Maud – 5 november 2021
Excellent!
Keurig verpakt en snelle levering.
Laurens – 27 oktober 2021
Lekker
Fijne blokjes
Carolien – 19 oktober 2021