HET RECEPTENBOEK VAN JAN
Recepten & inspiratie
Kies je product en open het recept direct op deze pagina.
KIES JE RECEPT
Resultaten voor Kipdijenreepjes grof Tex-Mex
RECEPTEN & INSPIRATIE
Kipdijenreepjes grof Tex-Mex
1 recept beschikbaar
Kipdijenreepjes grof Tex-Mex uit de oven met paprika en kruidige aardappeltjesOpen →PRIME BEREIDINGSADVIES BEWAREN & THT SERVEREN
Ingrediënten
- 500 g Kipdijenreepjes grof Tex-Mex
- 700 g aardappeltjes
- 2 paprika’s
- 1 rode ui
- 2 el olie
- 1 tl paprikapoeder
- 1 citroen
Bereiding
- 01Stap 1
Verwarm de oven voor op 210 °C.
- 02Stap 2
Rooster aardappeltjes, paprika en ui met olie en paprikapoeder 20 minuten voor.
- 03Stap 3
De blokjes zijn al gekruid; voeg alleen extra zout toe als dat echt nodig is.
- 04Stap 4
Schep de kipblokjes door de hete plaat en rooster verder tot alle stukjes volledig gaar zijn; controleer een dik stukje op 75 °C.
- 05Stap 5
Schep halverwege eenmaal om.
- 06Stap 6
Werk af met citroen en serveer.
Zo bereid je dit vlees op z’n best
- Haal het vlees uit de verpakking en dep het vlak voor de bereiding droog als het oppervlak vochtig is. Een droog oppervlak kleurt mooier en geeft een betere korst.
- Breng het vlees vlak voor de bereiding op smaak met zout en zwarte peper. Voor een vollere, kruidige smaak kun je in plaats daarvan Tropical Mango gebruiken. Kies één van beide; zo blijft de kruiding mooi in balans.
- Gebruik de oven voor beheerst doorgaren. Wanneer het recept eerst een korst vraagt, schroei het vlees vooraf kort aan; bepaal het eindpunt op kern en niet uitsluitend op oventijd.
- Tip van Jan: Kleur in de pan en laat een dikke filet gecontroleerd in de oven doorgaren.
- Gebruik de kerntemperatuurinformatie bij dit product om de gewenste gaarheid te bepalen. Tijd blijft een richtlijn: dikte, begintemperatuur en bereidingswijze maken het verschil.
Kijk naast de bereidingstijd ook naar de gaarheid en de temperatuurinformatie bij het product.
Raadpleeg altijd het etiket; de THT- en bewaarinformatie op de verpakking is leidend.
Een makkelijke plaatbereiding waarbij de kleine kipstukken pas later worden toegevoegd.