Recepten & inspiratie
Kies je product en open het recept direct op deze pagina.
Resultaten voor Buikspek gerookt vers
Buikspek gerookt vers
3 recepten beschikbaar
Ingrediënten
- 250 g buikspek
- 400 g gekookte biet
- 100 g veldsla
- 1 appel
- 2 el crème fraîche
- 1 tl mierikswortel
- 1 el appelazijn
- 30 g walnoten
Bereiding
- 01Stap 1
Snijd de biet in parten en rooster 15 minuten op 200 °C voor extra concentratie.
- 02Stap 2
Meng crème fraîche met mierikswortel en appelazijn.
- 03Stap 3
Snijd appel dun en rooster de walnoten kort.
- 04Stap 4
Snijd de buikspek in plakken; serveer koud of verwarm de plakken kort in de pan voor een warme salade.
- 05Stap 5
Verdeel veldsla, biet en appel over borden en leg het vlees erop.
- 06Stap 6
Lepel dressing eromheen en strooi walnoten erover.
Zo bereid je dit product op z’n best
- Dit product is al bereid en kan koud worden geserveerd of kort worden afgewerkt. Verwarm het alleen zo lang als nodig is voor de gekozen bereiding.
- Voeg niet automatisch extra zout, rub of marinade toe. De smaak die al in het product zit is het uitgangspunt.
- Tip van Jan: Kerf het zwoerd oppervlakkig in zonder diep in het vlees te snijden.
- Gebruik de temperatuur- en bereidingsinformatie bij het product als laatste controle voor het serveren.
Volg voor opwarmen, bewaren en serveren de aanwijzingen bij het product.
Raadpleeg altijd het etiket; de THT- en bewaarinformatie op de verpakking is leidend.
Gerookt vlees krijgt een frisse, aardse salade in plaats van een rauwe vleesbereiding.
Ingrediënten
- 250 g buikspek
- 8 sneetjes zuurdesembrood
- 100 g crème fraîche
- 1 el Dijonmosterd
- 80 g cornichons
- 1 kleine rode ui
- 1 bosje bieslook
Bereiding
- 01Stap 1
Rooster het zuurdesembrood krokant.
- 02Stap 2
Meng crème fraîche met Dijonmosterd en fijngeknipte bieslook.
- 03Stap 3
Snijd cornichons en rode ui zeer fijn.
- 04Stap 4
Snijd de buikspek dun of verdeel in mooie plakjes, afhankelijk van de vorm.
- 05Stap 5
Bestrijk de toast met mosterdcrème en beleg met het gerookte vlees.
- 06Stap 6
Werk af met cornichon en rode ui en serveer direct.
Zo bereid je dit product op z’n best
- Dit product is al bereid en kan koud worden geserveerd of kort worden afgewerkt. Verwarm het alleen zo lang als nodig is voor de gekozen bereiding.
- Voeg niet automatisch extra zout, rub of marinade toe. De smaak die al in het product zit is het uitgangspunt.
- Tip van Jan: Kerf het zwoerd oppervlakkig in zonder diep in het vlees te snijden.
- Gebruik de temperatuur- en bereidingsinformatie bij het product als laatste controle voor het serveren.
Volg voor opwarmen, bewaren en serveren de aanwijzingen bij het product.
Raadpleeg altijd het etiket; de THT- en bewaarinformatie op de verpakking is leidend.
Een bistroachtige lunch die het gerookte product koud laat schitteren.
Ingrediënten
- 200 g buikspek
- 2 flammkuchenbodems
- 150 g crème fraîche
- 1 rode ui
- 1 appel
- 80 g geraspte Gruyère
- bieslook
Bereiding
- 01Stap 1
Verwarm de oven voor op 230 °C.
- 02Stap 2
Bestrijk de bodems dun met crème fraîche en verdeel rode ui en appel erover.
- 03Stap 3
Bestrooi licht met Gruyère en bak 8–10 minuten krokant.
- 04Stap 4
Leg de buikspek pas in de laatste 2 minuten of na het bakken erop, afhankelijk van hoe delicaat het gerookte product is.
- 05Stap 5
Snijd in punten.
- 06Stap 6
Werk af met bieslook en serveer direct.
Zo bereid je dit product op z’n best
- Dit product is al bereid en kan koud worden geserveerd of kort worden afgewerkt. Verwarm het alleen zo lang als nodig is voor de gekozen bereiding.
- Voeg niet automatisch extra zout, rub of marinade toe. De smaak die al in het product zit is het uitgangspunt.
- Warm of werk het reeds bereide product kort in de oven af; voorkom langdurig doorgaren en uitdrogen.
- Tip van Jan: Voor krokant zwoerd is een droge bovenkant essentieel. Houd saus en vocht tijdens het garen weg van het zwoerd.
- Gebruik de temperatuur- en bereidingsinformatie bij het product als laatste controle voor het serveren.
Volg voor opwarmen, bewaren en serveren de aanwijzingen bij het product.
Raadpleeg altijd het etiket; de THT- en bewaarinformatie op de verpakking is leidend.
Knapperig, romig en fris; gerookt vlees wordt niet onnodig doorgegaard.