Recepten & inspiratie
Kies je product en open het recept direct op deze pagina.
Resultaten voor Half om half gehakt
Half om half gehakt
3 recepten beschikbaar
Ingrediënten
- 500 g half-om-halfgehakt
- 1 ui
- 1 wortel
- 1 stengel bleekselderij
- 2 tenen knoflook
- 150 ml rode wijn
- 800 g tomaten uit blik
- 2 el olijfolie
- 300 g pasta
Bereiding
- 01Stap 1
Snijd ui, wortel en bleekselderij zeer fijn en fruit 8–10 minuten zacht in olijfolie.
- 02Stap 2
Voeg het gehakt toe en bak op hoger vuur goed bruin; roer niet voortdurend zodat er echt braadkleur ontstaat.
- 03Stap 3
Voeg knoflook toe, blus met rode wijn en laat bijna volledig inkoken.
- 04Stap 4
Voeg tomaat toe en laat 35–45 minuten zacht pruttelen tot een rijke saus.
- 05Stap 5
Kook de pasta beetgaar en meng met voldoende saus zodat de pasta wordt omhuld.
- 06Stap 6
Gaar het gehakt volledig; bij gehakt is een rosé steakgaring niet de bedoeling.
Zo bereid je dit vlees op z’n best
- Haal het vlees uit de verpakking en dep het vlak voor de bereiding droog als het oppervlak vochtig is. Een droog oppervlak kleurt mooier en geeft een betere korst.
- Bouw eerst een mooie korst op en druk een burger tijdens het bakken of grillen niet plat; zo blijft meer sap in het vlees. Controleer de gaarheid in het dikste deel.
- Tip van Jan: Gehakt heeft door het malen een ander voedselveiligheidsprofiel dan een intacte steak. Volg de productspecifieke veilige kerntemperatuur.
- Gebruik de kerntemperatuurinformatie bij dit product om de gewenste gaarheid te bepalen. Tijd blijft een richtlijn: dikte, begintemperatuur en bereidingswijze maken het verschil.
Kijk naast de bereidingstijd ook naar de gaarheid en de temperatuurinformatie bij het product.
Raadpleeg altijd het etiket; de THT- en bewaarinformatie op de verpakking is leidend.
Een langzaam opgebouwde ragù waarin bruinen en inkoken voor diepte zorgen.
Ingrediënten
- 500 g half-om-halfgehakt
- 4 grote paprika's
- 150 g rijst
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- 400 g tomatenblokjes
- 100 g feta
- 1 tl oregano
- 1 el olijfolie
Bereiding
- 01Stap 1
Kook de rijst 5 minuten korter dan op de verpakking staat.
- 02Stap 2
Halveer de paprika's en leg ze in een ovenschaal.
- 03Stap 3
Bak ui en gehakt rul, voeg knoflook, tomaat en oregano toe en laat 10 minuten inkoken.
- 04Stap 4
Meng de rijst door het gehaktmengsel en vul de paprika's. Verkruimel feta erover.
- 05Stap 5
Bak 25–30 minuten op 190 °C tot de paprika zacht is en de vulling door en door heet.
- 06Stap 6
Gaar het gehakt volledig; bij gehakt is een rosé steakgaring niet de bedoeling.
Zo bereid je dit vlees op z’n best
- Haal het vlees uit de verpakking en dep het vlak voor de bereiding droog als het oppervlak vochtig is. Een droog oppervlak kleurt mooier en geeft een betere korst.
- Bouw eerst een mooie korst op en druk een burger tijdens het bakken of grillen niet plat; zo blijft meer sap in het vlees. Controleer de gaarheid in het dikste deel.
- Tip van Jan: Gehakt heeft door het malen een ander voedselveiligheidsprofiel dan een intacte steak. Volg de productspecifieke veilige kerntemperatuur.
- Gebruik de kerntemperatuurinformatie bij dit product om de gewenste gaarheid te bepalen. Tijd blijft een richtlijn: dikte, begintemperatuur en bereidingswijze maken het verschil.
Kijk naast de bereidingstijd ook naar de gaarheid en de temperatuurinformatie bij het product.
Raadpleeg altijd het etiket; de THT- en bewaarinformatie op de verpakking is leidend.
Een complete ovenschotel met groente, graan en sappige gehaktvulling.
Ingrediënten
- 500 g half-om-halfgehakt
- 1 ei
- 40 g paneermeel
- 1 kleine ui
- 1 tl mosterd
- 1 tl Worcestersaus
- 25 g boter
- 300 ml bouillon
- peper en zout
Bereiding
- 01Stap 1
Snipper de ui zeer fijn. Meng het gehakt kort met ei, paneermeel, ui, mosterd en Worcestersaus; kneed niet langer dan nodig.
- 02Stap 2
Vorm vier gelijke ballen en laat ze 10 minuten in de koelkast opstijven.
- 03Stap 3
Bak de ballen rondom bruin in boter op middelhoog vuur.
- 04Stap 4
Voeg bouillon toe, zet het vuur laag en laat 20–25 minuten zacht garen; keer halverwege.
- 05Stap 5
Neem de ballen uit de pan en kook de jus zo nodig enkele minuten in.
- 06Stap 6
Gaar het gehakt volledig; bij gehakt is een rosé steakgaring niet de bedoeling.
Zo bereid je dit vlees op z’n best
- Haal het vlees uit de verpakking en dep het vlak voor de bereiding droog als het oppervlak vochtig is. Een droog oppervlak kleurt mooier en geeft een betere korst.
- Bouw eerst een mooie korst op en druk een burger tijdens het bakken of grillen niet plat; zo blijft meer sap in het vlees. Controleer de gaarheid in het dikste deel.
- Tip van Jan: Gelijke porties garen gelijkmatiger en maken timing veel voorspelbaarder.
- Gebruik de kerntemperatuurinformatie bij dit product om de gewenste gaarheid te bepalen. Tijd blijft een richtlijn: dikte, begintemperatuur en bereidingswijze maken het verschil.
Kijk naast de bereidingstijd ook naar de gaarheid en de temperatuurinformatie bij het product.
Raadpleeg altijd het etiket; de THT- en bewaarinformatie op de verpakking is leidend.
Klassieke gehaktballen met zachte garing en geconcentreerde jus.