Smoky BBQ-burger met coleslaw, cheddar en augurk
Een rokerige Black Angus burger van de barbecue met koele coleslaw, gesmolten cheddar en frisse augurk.
Dit heeft u nodig
- 4 Hamburger Black Angus burgers
- 4 stevige burgerbroodjes
- 150 g coleslaw
- 4 el BBQ-saus
- 4 plakken cheddar
- 4 augurken – in lange plakjes
- 1 rode ui – in dunne ringen
- 1 tl neutrale olie – voor het rooster of de burgers
Stap voor stap
-
01
Maak de barbecue gereed met een hete directe zone en een rustigere indirecte zone. Reinig het rooster en vet het zeer licht in zodat de hamburgers niet vastplakken.
-
02
Snijd augurk en rode ui en zet coleslaw, BBQ-saus, cheddar en broodjes binnen handbereik. Zo kan de burger direct na het grillen worden opgebouwd.
-
03
Leg de Black Angus hamburgers boven directe middelhoge tot hoge hitte. Grill zonder ze plat te drukken tot de onderzijde stevig gekorst is en vanzelf goed loslaat.
-
04
Keer de hamburgers één keer en grill de tweede zijde. Verplaats ze naar de rustigere zone als de buitenkant voldoende kleur heeft maar de kern nog niet op temperatuur is.
-
05
Meet met een schone kernthermometer vanaf de zijkant in het thermische midden. Gaar de rauwe hamburgers volledig door tot minimaal 75 °C.
-
06
Leg in de laatste minuut cheddar op de hamburgers en sluit kort het deksel zodat de kaas smelt. Rooster de snijkanten van de broodjes 30–60 seconden op de barbecue.
-
07
Laat de hamburgers 2–3 minuten rusten. Verdeel coleslaw over de broodjes, leg de burger erop en werk af met BBQ-saus, augurk en rode ui. Serveer meteen.
Zo serveert u het
Gegrilde mais, coleslaw of aardappelpartjes
Hamburger Black Angus 190 g.
Bekijk het product, bestel direct of open de productspecifieke Prime Meat Guide voor bereiding, kerntemperatuur en slagersadvies.
Voor bewaren en THT blijft het etiket op de verpakking leidend.