Recepten & inspiratie
Kies je product en open het recept direct op deze pagina.
Resultaten voor Zalm/Kabeljauwspies – 2 stuks
Zalm/Kabeljauwspies – 2 stuks
3 recepten beschikbaar
Ingrediënten
- 8 kabeljauw
- 250 g couscous
- 1 citroen
- 1 komkommer
- 150 g Griekse yoghurt
- 1 bos peterselie
- 1 el olijfolie
- zout
Bereiding
- 01Stap 1
Bereid de couscous met heet water volgens de verpakking en maak los met een vork.
- 02Stap 2
Meng yoghurt met fijngehakte peterselie en komkommer.
- 03Stap 3
Maak de barbecue gereed voor middelhoge directe hitte.
- 04Stap 4
Grill de kabeljauw kort en draai voorzichtig zodat de vis of garnalen niet uitdrogen.
- 05Stap 5
Rasp citroenschil door de couscous en voeg olijfolie toe.
- 06Stap 6
Serveer de spiesen op couscous met kruidenyoghurt.
Zo bereid je deze vis op z’n best
- Dep de vis vlak voor de bereiding voorzichtig droog als het oppervlak vochtig is. Zo gaart hij mooier en blijft de structuur beter intact.
- Grill de vis op beheerste hitte en keer hem zo weinig mogelijk. Geef hem eerst de tijd om stevig te worden voordat je hem verplaatst.
- Gebruik de kerntemperatuurinformatie bij dit product om de gewenste gaarheid te bepalen. Tijd blijft een richtlijn: dikte, begintemperatuur en bereidingswijze maken het verschil.
Kijk naast de bereidingstijd ook naar de gaarheid en de temperatuurinformatie bij het product.
Raadpleeg altijd het etiket; de THT- en bewaarinformatie op de verpakking is leidend.
Korte grilltijd en frisse bijgerechten houden vis- en garnalenspiesen licht.
Ingrediënten
- 8 kabeljauw
- 300 g rijst
- 1 rode paprika
- 1 courgette
- 3 el teriyakisaus
- 1 tl sesamolie
- 2 bosuien
- 1 el sesam
Bereiding
- 01Stap 1
Kook de rijst en meng met sesamolie en sesam.
- 02Stap 2
Snijd paprika en courgette grof en grill of bak ze stevig zodat ze beet houden.
- 03Stap 3
Gaar de kabeljauw kort op grill of in pan; bestrijk pas op het einde licht met teriyakisaus.
- 04Stap 4
Laat de saus kort karamelliseren zonder te verbranden.
- 05Stap 5
Verdeel groenten en rijst over borden.
- 06Stap 6
Leg de spiesen erop en werk af met bosui.
Zo bereid je deze vis op z’n best
- Dep de vis vlak voor de bereiding voorzichtig droog als het oppervlak vochtig is. Zo gaart hij mooier en blijft de structuur beter intact.
- Grill de vis op beheerste hitte en keer hem zo weinig mogelijk. Geef hem eerst de tijd om stevig te worden voordat je hem verplaatst.
- Gebruik de kerntemperatuurinformatie bij dit product om de gewenste gaarheid te bepalen. Tijd blijft een richtlijn: dikte, begintemperatuur en bereidingswijze maken het verschil.
Kijk naast de bereidingstijd ook naar de gaarheid en de temperatuurinformatie bij het product.
Raadpleeg altijd het etiket; de THT- en bewaarinformatie op de verpakking is leidend.
Zoete lak pas op het einde: genoeg karamellisatie zonder uitgedroogde vis.
Ingrediënten
- 8 kabeljauw
- 250 g orzo
- 250 g cherrytomaten
- 80 g olijven
- 1 rode ui
- 1 el kappertjes
- 2 el olijfolie
- basilicum
Bereiding
- 01Stap 1
Kook de orzo beetgaar en laat goed uitlekken.
- 02Stap 2
Bak rode ui en tomaat kort in olijfolie, voeg olijf en kappertjes toe.
- 03Stap 3
Grill of bak de kabeljauw kort tot net gaar.
- 04Stap 4
Meng de warme orzo met het tomatenmengsel.
- 05Stap 5
Proef op zout; olijf en kappertjes zijn al zout.
- 06Stap 6
Serveer de spiesen op de orzo en werk af met basilicum.
Zo bereid je deze vis op z’n best
- Dep de vis vlak voor de bereiding voorzichtig droog als het oppervlak vochtig is. Zo gaart hij mooier en blijft de structuur beter intact.
- Grill de vis op beheerste hitte en keer hem zo weinig mogelijk. Geef hem eerst de tijd om stevig te worden voordat je hem verplaatst.
- Gebruik de kerntemperatuurinformatie bij dit product om de gewenste gaarheid te bepalen. Tijd blijft een richtlijn: dikte, begintemperatuur en bereidingswijze maken het verschil.
Kijk naast de bereidingstijd ook naar de gaarheid en de temperatuurinformatie bij het product.
Raadpleeg altijd het etiket; de THT- en bewaarinformatie op de verpakking is leidend.
Mediterrane graansalade als complete maaltijd rond de spies.