Complete barbecue met varkenshaas: directe en indirecte hitte
Een pakket is geen enkel product: ieder onderdeel krijgt zijn eigen correcte bereiding.
Dit heeft u nodig
- 1 varkenshaas
- 1 el neutrale olie
- 1 grote schaal salade
- 800 g krieltjes
- 2 sauzen naar keuze
- 1 stokbrood
Stap voor stap
-
01
Pak het pakket uit en groepeer de onderdelen op producttype: dun/snel, dik/langzamer en eventueel reeds bereid.
-
02
Maak de barbecue met een directe hete zone en een indirecte zone.
-
03
Begin met de dikste rauwe onderdelen op indirecte hitte en geef ze pas later kleur; snelle onderdelen zoals burgers en worst gaan dichter bij het serveermoment op de grill.
-
04
Bak de Ierse biefstuk naar wens, bijvoorbeeld 54–56 °C voor medium-rare; gaar de varkenshaas tot 63–65 °C en laat beide delen daarna afzonderlijk rusten.
-
05
Houd gereed vlees warm zonder het verder uit te drogen.
-
06
Serveer in rondes met salade, krieltjes, brood en sauzen.
Zo serveert u het
Een pakket is geen enkel product: ieder onderdeel krijgt zijn eigen correcte bereiding.
Duo biefstuk varkenshaas
Bekijk het product, bestel direct of open de productspecifieke Prime Meat Guide voor bereiding, kerntemperatuur en slagersadvies.
Voor bewaren en THT blijft het etiket op de verpakking leidend.