RECEPT VAN JANS VLEES
Kippenlever met gekaramelliseerde ui en appel
Lever vraagt korte, precieze bereiding en een zoet-hartige tegenhanger.
ProductKippenlever
Tijd30 min Porties4 personen NiveauGoed te doen
Dit heeft u nodig
- 500 g kippenlever
- 2 grote uien
- 1 friszure appel
- 30 g boter
- 1 el olie
- 1 el bloem
- peper en zout
Stap voor stap
-
01
Bak de uien rustig in boter tot goudbruin en zoet.
-
02
Voeg appelpartjes toe en bak kort mee; houd warm.
-
03
Bestuif de lever zeer licht met bloem en schud overtollige bloem af.
-
04
Verhit een tweede pan stevig en bak de lever aan beide zijden; gaar door tot 75 °C in het dikste deel en voorkom daarna onnodig doorbakken.
-
05
Breng pas na het bakken op smaak.
-
06
Serveer direct met ui en appel.
Zo serveert u het
Lever vraagt korte, precieze bereiding en een zoet-hartige tegenhanger.
BIJ DIT RECEPT
Kippenlever
Bekijk het product, bestel direct of open de productspecifieke Prime Meat Guide voor bereiding, kerntemperatuur en slagersadvies.
Voor bewaren en THT blijft het etiket op de verpakking leidend.