Vandaag besteld, maandag in huis
Horecakwaliteit, direct uit onze slagerij
Bezorging in NL, Vlaanderen en Brussel*
Gratis bezorging vanaf €100
Winkelwagen
0
0
0
0

Uit de oven

HET RECEPTENBOEK VAN JAN

Uit de oven

Ovenrecepten met een passende temperatuur, bereidingstijd en productspecifieke controle.

Jans VleesVakslagerskennis als basis Van verpakking tot bordIngrediënten, stappen, tijden en controle Direct bestellenVan recept naar het juiste vlees
Alles BBQ Snel uit de pan Uit de oven Low & slow Gezond & fit Doordeweeks
GERECHT → VLEES → BEREIDING

Uit de oven

253 goedgekeurde recepten beschikbaar

Asian Chicken Karaage uit de oven met frisse koolsalade Oven
Asian Chicken Karaage

Asian Chicken Karaage uit de oven met frisse koolsalade

25–35 min 2–4 personen
Bekijk volledig recept

Ingrediënten

  • 1 verpakking Asian Chicken Karaage – gekozen gewicht
  • 300 g witte kool – fijngesneden
  • 1 wortel – geraspt
  • 3 el yoghurt
  • 1 el mosterd
  • 1 el appelazijn
  • ¼ tl zwarte peper

Bereiding

  1. Hittebron klaarzettenVerwarm de oven voor volgens de productstatus en leg het product met ruimte ertussen op een bakplaat.
  2. Saus of kruidenmengselMeng kool en wortel. Roer yoghurt, mosterd en appelazijn tot een dressing en meng door de salade.
  3. Bakken & kleurenBak het product tot de buitenkant krokant is en de kern volledig klaar is volgens de Meat Guide of verpakking.
  4. Bakken & kleurenKeer halverwege wanneer dat nodig is voor gelijkmatige kleuring.
  5. BereidenLaat 2–3 minuten uitdampen zodat de korst krokant blijft.
  6. Aansnijden & serverenServeer direct met de frisse koolsalade.
Bekijk Meat Guide Bestel dit vlees
Asian Chicken Katsu uit de oven met frisse koolsalade Oven
Asian Chicken Katsu

Asian Chicken Katsu uit de oven met frisse koolsalade

25–35 min 2–4 personen
Bekijk volledig recept

Ingrediënten

  • 1 verpakking Asian Chicken Katsu – gekozen gewicht
  • 300 g witte kool – fijngesneden
  • 1 wortel – geraspt
  • 3 el yoghurt
  • 1 el mosterd
  • 1 el appelazijn
  • ¼ tl zwarte peper

Bereiding

  1. Hittebron klaarzettenVerwarm de oven voor volgens de productstatus en leg het product met ruimte ertussen op een bakplaat.
  2. Saus of kruidenmengselMeng kool en wortel. Roer yoghurt, mosterd en appelazijn tot een dressing en meng door de salade.
  3. Bakken & kleurenBak het product tot de buitenkant krokant is en de kern volledig klaar is volgens de Meat Guide of verpakking.
  4. Bakken & kleurenKeer halverwege wanneer dat nodig is voor gelijkmatige kleuring.
  5. BereidenLaat 2–3 minuten uitdampen zodat de korst krokant blijft.
  6. Aansnijden & serverenServeer direct met de frisse koolsalade.
Bekijk Meat Guide Bestel dit vlees
Ovenplank met Barbecue vleespakket 2 personen luxe en geroosterde groenten Oven
Barbecue vleespakket 2 personen luxe

Ovenplank met Barbecue vleespakket 2 personen luxe en geroosterde groenten

Verschilt per inhoud 2–4 personen
Bekijk volledig recept

Ingrediënten

  • 1 verpakking Barbecue vleespakket 2 personen luxe – gekozen gewicht
  • 800 g gemengde groenten
  • 2 el olijfolie
  • 2 tenen knoflook
  • 2 takjes tijm

Bereiding

  1. Garing controlerenControleer alle etiketten en scheid rauwe van reeds bereide onderdelen.
  2. Hittebron klaarzettenVerwarm de oven voor en begin met de onderdelen en groenten die de langste tijd nodig hebben.
  3. BereidenVoeg snelle of reeds bereide onderdelen pas later toe, zodat ze niet uitdrogen.
  4. BereidenGebruik aparte zones of schalen wanneer verschillende producten verschillende bereidingswijzen vragen.
  5. Garing controlerenControleer ieder onderdeel afzonderlijk op de productspecifieke gaarheid of opwarmstatus.
  6. Aansnijden & serverenServeer alles tegelijk zodra het laatste onderdeel klaar is.
Bekijk Meat Guide Bestel dit vlees
Barbecue procureurlappen 10 st. langzaam uit de oven met ui en tijm Oven / braadpan
Barbecue procureurlappen 10 st.

Barbecue procureurlappen 10 st. langzaam uit de oven met ui en tijm

2½–5 uur 2–4 personen
Bekijk volledig recept

Ingrediënten

  • 1 verpakking Barbecue procureurlappen 10 st. – gekozen gewicht
  • 2 uien – in parten
  • 2 wortels – in stukken
  • 2 tenen knoflook
  • 2 takjes tijm
  • 400 ml ongezouten bouillon
  • 1 el olie
  • ½ tl fijn zout

Bereiding

  1. VoorbereidenVerwarm de oven voor op 150 °C. Dep het vlees droog en bestrooi met zout.
  2. Bakken & kleurenVerhit olie in een braadpan en kleur het vlees rondom. Neem het uit de pan en bak ui en wortel 4–5 minuten.
  3. BereidenVoeg knoflook, tijm en bouillon toe en leg het vlees terug in de pan.
  4. RustenBreng het vocht rustig tegen de kook aan, dek af en zet de pan in de oven.
  5. Garing controlerenGaar tot het vlees gemakkelijk meegeeft wanneer u er met een vork of dun mes in prikt. Controleer tussendoor het vocht.
  6. Saus afmakenLaat 10–15 minuten rusten in of naast het braadvocht en serveer met de ingekookte jus.
Bekijk Meat Guide Bestel dit vlees
Barbecue speklappen 10 st. reverse sear met rozemarijnboter Reverse sear
Barbecue speklappen 10 st.

Barbecue speklappen 10 st. reverse sear met rozemarijnboter

40–70 min 2–4 personen
Bekijk volledig recept

Ingrediënten

  • 1 verpakking Barbecue speklappen 10 st. – gekozen gewicht
  • 1 el olijfolie
  • 25 g roomboter
  • 1 teen knoflook – gekneusd
  • 2 takjes rozemarijn
  • ½ tl fijn zout
  • ¼ tl zwarte peper

Bereiding

  1. Oven & product voorbereidenVerwarm de oven voor op 110–120 °C. Dep het product droog, bestrijk heel dun met 1 el olijfolie en verdeel ½ tl zout gelijkmatig over het oppervlak.
  2. Rustig voorgarenLeg het product op een rooster boven een bakplaat. Controleer bij dunne stukken vanaf ongeveer 12 minuten en bij dikkere stukken vanaf ongeveer 20 minuten de kern; meet daarna iedere 3–5 minuten.
  3. Voor sear klaarzettenHaal het product uit de oven wanneer de kern nog enkele graden onder het gewenste eindpunt uit de Meat Guide zit. Laat 5 minuten onafgedekt staan en verwarm ondertussen een zware koekenpan zeer heet.
  4. Hard aankleurenBak 45–60 seconden per brede zijde en kort op de randen. Voeg in de laatste minuut 25 g boter, de gekneusde knoflook en 2 takjes rozemarijn toe en lepel de schuimende boter voortdurend over het product.
  5. Garing controlerenControleer de kern opnieuw met een schone thermometer en stop zodra het productspecifieke veilige/culinaire eindpunt uit de Meat Guide is bereikt.
  6. Rusten & serverenLaat 5–10 minuten rusten. Maal ¼ tl zwarte peper over het product, snijd waar relevant dwars op de draad en serveer met een klein beetje rozemarijnboter uit de pan.
Bekijk Meat Guide Bestel dit vlees
Ovenplank met Barbecue vleespakket 2 personen standaard en geroosterde groenten Oven
Barbecue vleespakket 2 personen standaard

Ovenplank met Barbecue vleespakket 2 personen standaard en geroosterde groenten

Verschilt per inhoud 2–4 personen
Bekijk volledig recept

Ingrediënten

  • 1 verpakking Barbecue vleespakket 2 personen standaard – gekozen gewicht
  • 800 g gemengde groenten
  • 2 el olijfolie
  • 2 tenen knoflook
  • 2 takjes tijm

Bereiding

  1. Garing controlerenControleer alle etiketten en scheid rauwe van reeds bereide onderdelen.
  2. Hittebron klaarzettenVerwarm de oven voor en begin met de onderdelen en groenten die de langste tijd nodig hebben.
  3. BereidenVoeg snelle of reeds bereide onderdelen pas later toe, zodat ze niet uitdrogen.
  4. BereidenGebruik aparte zones of schalen wanneer verschillende producten verschillende bereidingswijzen vragen.
  5. Garing controlerenControleer ieder onderdeel afzonderlijk op de productspecifieke gaarheid of opwarmstatus.
  6. Aansnijden & serverenServeer alles tegelijk zodra het laatste onderdeel klaar is.
Bekijk Meat Guide Bestel dit vlees
Bavette Iers heel 1300 g. reverse sear met rozemarijnboter Reverse sear
Bavette Iers heel

Bavette Iers heel 1300 g. reverse sear met rozemarijnboter

40–70 min 2–4 personen
Bekijk volledig recept

Ingrediënten

  • 1 verpakking Bavette Iers heel 1300 g. – gekozen gewicht
  • 1 el olijfolie
  • 25 g roomboter
  • 1 teen knoflook – gekneusd
  • 2 takjes rozemarijn
  • ½ tl fijn zout
  • ¼ tl zwarte peper

Bereiding

  1. Oven & product voorbereidenVerwarm de oven voor op 110–120 °C. Dep het product droog, bestrijk heel dun met 1 el olijfolie en verdeel ½ tl zout gelijkmatig over het oppervlak.
  2. Rustig voorgarenLeg het product op een rooster boven een bakplaat. Controleer bij dunne stukken vanaf ongeveer 12 minuten en bij dikkere stukken vanaf ongeveer 20 minuten de kern; meet daarna iedere 3–5 minuten.
  3. Voor sear klaarzettenHaal het product uit de oven wanneer de kern nog enkele graden onder het gewenste eindpunt uit de Meat Guide zit. Laat 5 minuten onafgedekt staan en verwarm ondertussen een zware koekenpan zeer heet.
  4. Hard aankleurenBak 45–60 seconden per brede zijde en kort op de randen. Voeg in de laatste minuut 25 g boter, de gekneusde knoflook en 2 takjes rozemarijn toe en lepel de schuimende boter voortdurend over het product.
  5. Garing controlerenControleer de kern opnieuw met een schone thermometer en stop zodra het productspecifieke veilige/culinaire eindpunt uit de Meat Guide is bereikt.
  6. Rusten & serverenLaat 5–10 minuten rusten. Maal ¼ tl zwarte peper over het product, snijd waar relevant dwars op de draad en serveer met een klein beetje rozemarijnboter uit de pan.
Bekijk Meat Guide Bestel dit vlees
BAVETTE LIMOUSIN 500 g. reverse sear met rozemarijnboter Reverse sear
BAVETTE LIMOUSIN

BAVETTE LIMOUSIN 500 g. reverse sear met rozemarijnboter

40–70 min 2–4 personen
Bekijk volledig recept

Ingrediënten

  • 1 verpakking BAVETTE LIMOUSIN 500 g. – gekozen gewicht
  • 1 el olijfolie
  • 25 g roomboter
  • 1 teen knoflook – gekneusd
  • 2 takjes rozemarijn
  • ½ tl fijn zout
  • ¼ tl zwarte peper

Bereiding

  1. Oven & product voorbereidenVerwarm de oven voor op 110–120 °C. Dep het product droog, bestrijk heel dun met 1 el olijfolie en verdeel ½ tl zout gelijkmatig over het oppervlak.
  2. Rustig voorgarenLeg het product op een rooster boven een bakplaat. Controleer bij dunne stukken vanaf ongeveer 12 minuten en bij dikkere stukken vanaf ongeveer 20 minuten de kern; meet daarna iedere 3–5 minuten.
  3. Voor sear klaarzettenHaal het product uit de oven wanneer de kern nog enkele graden onder het gewenste eindpunt uit de Meat Guide zit. Laat 5 minuten onafgedekt staan en verwarm ondertussen een zware koekenpan zeer heet.
  4. Hard aankleurenBak 45–60 seconden per brede zijde en kort op de randen. Voeg in de laatste minuut 25 g boter, de gekneusde knoflook en 2 takjes rozemarijn toe en lepel de schuimende boter voortdurend over het product.
  5. Garing controlerenControleer de kern opnieuw met een schone thermometer en stop zodra het productspecifieke veilige/culinaire eindpunt uit de Meat Guide is bereikt.
  6. Rusten & serverenLaat 5–10 minuten rusten. Maal ¼ tl zwarte peper over het product, snijd waar relevant dwars op de draad en serveer met een klein beetje rozemarijnboter uit de pan.
Bekijk Meat Guide Bestel dit vlees
BBQ Biefstuk – 2 stuks reverse sear met rozemarijnboter Reverse sear
BBQ biefstuk vers

BBQ Biefstuk – 2 stuks reverse sear met rozemarijnboter

40–70 min 2–4 personen
Bekijk volledig recept

Ingrediënten

  • 1 verpakking BBQ Biefstuk – 2 stuks – gekozen gewicht
  • 1 el olijfolie
  • 25 g roomboter
  • 1 teen knoflook – gekneusd
  • 2 takjes rozemarijn
  • ½ tl fijn zout
  • ¼ tl zwarte peper

Bereiding

  1. Oven & product voorbereidenVerwarm de oven voor op 110–120 °C. Dep het product droog, bestrijk heel dun met 1 el olijfolie en verdeel ½ tl zout gelijkmatig over het oppervlak.
  2. Rustig voorgarenLeg het product op een rooster boven een bakplaat. Controleer bij dunne stukken vanaf ongeveer 12 minuten en bij dikkere stukken vanaf ongeveer 20 minuten de kern; meet daarna iedere 3–5 minuten.
  3. Voor sear klaarzettenHaal het product uit de oven wanneer de kern nog enkele graden onder het gewenste eindpunt uit de Meat Guide zit. Laat 5 minuten onafgedekt staan en verwarm ondertussen een zware koekenpan zeer heet.
  4. Hard aankleurenBak 45–60 seconden per brede zijde en kort op de randen. Voeg in de laatste minuut 25 g boter, de gekneusde knoflook en 2 takjes rozemarijn toe en lepel de schuimende boter voortdurend over het product.
  5. Garing controlerenControleer de kern opnieuw met een schone thermometer en stop zodra het productspecifieke veilige/culinaire eindpunt uit de Meat Guide is bereikt.
  6. Rusten & serverenLaat 5–10 minuten rusten. Maal ¼ tl zwarte peper over het product, snijd waar relevant dwars op de draad en serveer met een klein beetje rozemarijnboter uit de pan.
Bekijk Meat Guide Bestel dit vlees
BEEF HAMMER LIMOUSIN 3900 g. langzaam uit de oven met ui en tijm Oven / braadpan
BEEF HAMMER LIMOUSIN

BEEF HAMMER LIMOUSIN 3900 g. langzaam uit de oven met ui en tijm

2½–5 uur 2–4 personen
Bekijk volledig recept

Ingrediënten

  • 1 verpakking BEEF HAMMER LIMOUSIN 3900 g. – gekozen gewicht
  • 2 uien – in parten
  • 2 wortels – in stukken
  • 2 tenen knoflook
  • 2 takjes tijm
  • 400 ml ongezouten bouillon
  • 1 el olie
  • ½ tl fijn zout

Bereiding

  1. VoorbereidenVerwarm de oven voor op 150 °C. Dep het vlees droog en bestrooi met zout.
  2. Bakken & kleurenVerhit olie in een braadpan en kleur het vlees rondom. Neem het uit de pan en bak ui en wortel 4–5 minuten.
  3. BereidenVoeg knoflook, tijm en bouillon toe en leg het vlees terug in de pan.
  4. RustenBreng het vocht rustig tegen de kook aan, dek af en zet de pan in de oven.
  5. Garing controlerenGaar tot het vlees gemakkelijk meegeeft wanneer u er met een vork of dun mes in prikt. Controleer tussendoor het vocht.
  6. Saus afmakenLaat 10–15 minuten rusten in of naast het braadvocht en serveer met de ingekookte jus.
Bekijk Meat Guide Bestel dit vlees
Biefstuklapjes gemarineerd vers reverse sear met rozemarijnboter Reverse sear
Biefstuklapjes gemarineerd vers

Biefstuklapjes gemarineerd vers reverse sear met rozemarijnboter

40–70 min 2–4 personen
Bekijk volledig recept

Ingrediënten

  • 1 verpakking Biefstuklapjes gemarineerd vers – gekozen gewicht
  • 1 el olijfolie
  • 25 g roomboter
  • 1 teen knoflook – gekneusd
  • 2 takjes rozemarijn
  • ½ tl fijn zout
  • ¼ tl zwarte peper

Bereiding

  1. Oven & product voorbereidenVerwarm de oven voor op 110–120 °C. Dep het product droog, bestrijk heel dun met 1 el olijfolie en verdeel ½ tl zout gelijkmatig over het oppervlak.
  2. Rustig voorgarenLeg het product op een rooster boven een bakplaat. Controleer bij dunne stukken vanaf ongeveer 12 minuten en bij dikkere stukken vanaf ongeveer 20 minuten de kern; meet daarna iedere 3–5 minuten.
  3. Voor sear klaarzettenHaal het product uit de oven wanneer de kern nog enkele graden onder het gewenste eindpunt uit de Meat Guide zit. Laat 5 minuten onafgedekt staan en verwarm ondertussen een zware koekenpan zeer heet.
  4. Hard aankleurenBak 45–60 seconden per brede zijde en kort op de randen. Voeg in de laatste minuut 25 g boter, de gekneusde knoflook en 2 takjes rozemarijn toe en lepel de schuimende boter voortdurend over het product.
  5. Garing controlerenControleer de kern opnieuw met een schone thermometer en stop zodra het productspecifieke veilige/culinaire eindpunt uit de Meat Guide is bereikt.
  6. Rusten & serverenLaat 5–10 minuten rusten. Maal ¼ tl zwarte peper over het product, snijd waar relevant dwars op de draad en serveer met een klein beetje rozemarijnboter uit de pan.
Bekijk Meat Guide Bestel dit vlees
Biefstukspies per 2 vers uit de oven met paprika en rode ui Oven
Biefstukspies per 2 vers

Biefstukspies per 2 vers uit de oven met paprika en rode ui

25–35 min 2–4 personen
Bekijk volledig recept

Ingrediënten

  • 1 verpakking Biefstukspies per 2 vers – gekozen gewicht
  • 2 paprika’s – in grove stukken
  • 2 rode uien – in parten
  • 2 el olijfolie
  • 1 tl gerookt paprikapoeder
  • ½ tl fijn zout
  • 1 el citroensap

Bereiding

  1. Hittebron klaarzettenVerwarm de oven voor op 200 °C. Meng paprika en ui met 1 eetlepel olie en verdeel over een bakplaat.
  2. Aflakken & afmakenLeg de spiesen ertussen met voldoende ruimte en bestrijk heel licht met de overige olie.
  3. Bakken & kleurenBestrooi met paprikapoeder en zout en bak 10 minuten.
  4. Garing controlerenKeer de spiesen eenmaal en rooster verder tot de grootste stukken volledig gaar zijn volgens de Meat Guide.
  5. RustenLaat 3–5 minuten rusten terwijl de groenten nog kort verder roosteren.
  6. Aansnijden & serverenBesprenkel vlak voor serveren met citroensap en serveer met de geroosterde groenten.
Bekijk Meat Guide Bestel dit vlees
Biefstukspies per 10 vers uit de oven met paprika en rode ui Oven
Biefstukspies per 10 vers

Biefstukspies per 10 vers uit de oven met paprika en rode ui

25–35 min 2–4 personen
Bekijk volledig recept

Ingrediënten

  • 1 verpakking Biefstukspies per 10 vers – gekozen gewicht
  • 2 paprika’s – in grove stukken
  • 2 rode uien – in parten
  • 2 el olijfolie
  • 1 tl gerookt paprikapoeder
  • ½ tl fijn zout
  • 1 el citroensap

Bereiding

  1. Hittebron klaarzettenVerwarm de oven voor op 200 °C. Meng paprika en ui met 1 eetlepel olie en verdeel over een bakplaat.
  2. Aflakken & afmakenLeg de spiesen ertussen met voldoende ruimte en bestrijk heel licht met de overige olie.
  3. Bakken & kleurenBestrooi met paprikapoeder en zout en bak 10 minuten.
  4. Garing controlerenKeer de spiesen eenmaal en rooster verder tot de grootste stukken volledig gaar zijn volgens de Meat Guide.
  5. RustenLaat 3–5 minuten rusten terwijl de groenten nog kort verder roosteren.
  6. Aansnijden & serverenBesprenkel vlak voor serveren met citroensap en serveer met de geroosterde groenten.
Bekijk Meat Guide Bestel dit vlees
Brisket Angus whole packer 5300 g. langzaam uit de oven met ui en tijm Oven / braadpan
Brisket Angus whole packer

Brisket Angus whole packer 5300 g. langzaam uit de oven met ui en tijm

2½–5 uur 2–4 personen
Bekijk volledig recept

Ingrediënten

  • 1 verpakking Brisket Angus whole packer 5300 g. – gekozen gewicht
  • 2 uien – in parten
  • 2 wortels – in stukken
  • 2 tenen knoflook
  • 2 takjes tijm
  • 400 ml ongezouten bouillon
  • 1 el olie
  • ½ tl fijn zout

Bereiding

  1. VoorbereidenVerwarm de oven voor op 150 °C. Dep het vlees droog en bestrooi met zout.
  2. Bakken & kleurenVerhit olie in een braadpan en kleur het vlees rondom. Neem het uit de pan en bak ui en wortel 4–5 minuten.
  3. BereidenVoeg knoflook, tijm en bouillon toe en leg het vlees terug in de pan.
  4. RustenBreng het vocht rustig tegen de kook aan, dek af en zet de pan in de oven.
  5. Garing controlerenGaar tot het vlees gemakkelijk meegeeft wanneer u er met een vork of dun mes in prikt. Controleer tussendoor het vocht.
  6. Saus afmakenLaat 10–15 minuten rusten in of naast het braadvocht en serveer met de ingekookte jus.
Bekijk Meat Guide Bestel dit vlees
Buikspek met zwoerd 1000 g. langzaam uit de oven met ui en tijm Oven / braadpan
Buikspek met zwoerd

Buikspek met zwoerd 1000 g. langzaam uit de oven met ui en tijm

2½–5 uur 2–4 personen
Bekijk volledig recept

Ingrediënten

  • 1 verpakking Buikspek met zwoerd 1000 g. – gekozen gewicht
  • 2 uien – in parten
  • 2 wortels – in stukken
  • 2 tenen knoflook
  • 2 takjes tijm
  • 400 ml ongezouten bouillon
  • 1 el olie
  • ½ tl fijn zout

Bereiding

  1. VoorbereidenVerwarm de oven voor op 150 °C. Dep het vlees droog en bestrooi met zout.
  2. Bakken & kleurenVerhit olie in een braadpan en kleur het vlees rondom. Neem het uit de pan en bak ui en wortel 4–5 minuten.
  3. BereidenVoeg knoflook, tijm en bouillon toe en leg het vlees terug in de pan.
  4. RustenBreng het vocht rustig tegen de kook aan, dek af en zet de pan in de oven.
  5. Garing controlerenGaar tot het vlees gemakkelijk meegeeft wanneer u er met een vork of dun mes in prikt. Controleer tussendoor het vocht.
  6. Saus afmakenLaat 10–15 minuten rusten in of naast het braadvocht en serveer met de ingekookte jus.
Bekijk Meat Guide Bestel dit vlees
Buikspek zonder zwoerd 1000 g. langzaam uit de oven met ui en tijm Oven / braadpan
Buikspek zonder zwoerd

Buikspek zonder zwoerd 1000 g. langzaam uit de oven met ui en tijm

2½–5 uur 2–4 personen
Bekijk volledig recept

Ingrediënten

  • 1 verpakking Buikspek zonder zwoerd 1000 g. – gekozen gewicht
  • 2 uien – in parten
  • 2 wortels – in stukken
  • 2 tenen knoflook
  • 2 takjes tijm
  • 400 ml ongezouten bouillon
  • 1 el olie
  • ½ tl fijn zout

Bereiding

  1. VoorbereidenVerwarm de oven voor op 150 °C. Dep het vlees droog en bestrooi met zout.
  2. Bakken & kleurenVerhit olie in een braadpan en kleur het vlees rondom. Neem het uit de pan en bak ui en wortel 4–5 minuten.
  3. BereidenVoeg knoflook, tijm en bouillon toe en leg het vlees terug in de pan.
  4. RustenBreng het vocht rustig tegen de kook aan, dek af en zet de pan in de oven.
  5. Garing controlerenGaar tot het vlees gemakkelijk meegeeft wanneer u er met een vork of dun mes in prikt. Controleer tussendoor het vocht.
  6. Saus afmakenLaat 10–15 minuten rusten in of naast het braadvocht en serveer met de ingekookte jus.
Bekijk Meat Guide Bestel dit vlees
Chateaubriand vers 300 g. reverse sear met rozemarijnboter Reverse sear
Chateaubriand vers

Chateaubriand vers 300 g. reverse sear met rozemarijnboter

40–70 min 2–4 personen
Bekijk volledig recept

Ingrediënten

  • 1 verpakking Chateaubriand vers 300 g. – gekozen gewicht
  • 1 el olijfolie
  • 25 g roomboter
  • 1 teen knoflook – gekneusd
  • 2 takjes rozemarijn
  • ½ tl fijn zout
  • ¼ tl zwarte peper

Bereiding

  1. Oven & product voorbereidenVerwarm de oven voor op 110–120 °C. Dep het product droog, bestrijk heel dun met 1 el olijfolie en verdeel ½ tl zout gelijkmatig over het oppervlak.
  2. Rustig voorgarenLeg het product op een rooster boven een bakplaat. Controleer bij dunne stukken vanaf ongeveer 12 minuten en bij dikkere stukken vanaf ongeveer 20 minuten de kern; meet daarna iedere 3–5 minuten.
  3. Voor sear klaarzettenHaal het product uit de oven wanneer de kern nog enkele graden onder het gewenste eindpunt uit de Meat Guide zit. Laat 5 minuten onafgedekt staan en verwarm ondertussen een zware koekenpan zeer heet.
  4. Hard aankleurenBak 45–60 seconden per brede zijde en kort op de randen. Voeg in de laatste minuut 25 g boter, de gekneusde knoflook en 2 takjes rozemarijn toe en lepel de schuimende boter voortdurend over het product.
  5. Garing controlerenControleer de kern opnieuw met een schone thermometer en stop zodra het productspecifieke veilige/culinaire eindpunt uit de Meat Guide is bereikt.
  6. Rusten & serverenLaat 5–10 minuten rusten. Maal ¼ tl zwarte peper over het product, snijd waar relevant dwars op de draad en serveer met een klein beetje rozemarijnboter uit de pan.
Bekijk Meat Guide Bestel dit vlees
CLUB STEAK HOLSTEIN DRY AGED 400-450 g. reverse sear met rozemarijnboter Reverse sear
CLUB STEAK HOLSTEIN DRY AGED

CLUB STEAK HOLSTEIN DRY AGED 400-450 g. reverse sear met rozemarijnboter

40–70 min 2–4 personen
Bekijk volledig recept

Ingrediënten

  • 1 verpakking CLUB STEAK HOLSTEIN DRY AGED 400-450 g. – gekozen gewicht
  • 1 el olijfolie
  • 25 g roomboter
  • 1 teen knoflook – gekneusd
  • 2 takjes rozemarijn
  • ½ tl fijn zout
  • ¼ tl zwarte peper

Bereiding

  1. Oven & product voorbereidenVerwarm de oven voor op 110–120 °C. Dep het product droog, bestrijk heel dun met 1 el olijfolie en verdeel ½ tl zout gelijkmatig over het oppervlak.
  2. Rustig voorgarenLeg het product op een rooster boven een bakplaat. Controleer bij dunne stukken vanaf ongeveer 12 minuten en bij dikkere stukken vanaf ongeveer 20 minuten de kern; meet daarna iedere 3–5 minuten.
  3. Voor sear klaarzettenHaal het product uit de oven wanneer de kern nog enkele graden onder het gewenste eindpunt uit de Meat Guide zit. Laat 5 minuten onafgedekt staan en verwarm ondertussen een zware koekenpan zeer heet.
  4. Hard aankleurenBak 45–60 seconden per brede zijde en kort op de randen. Voeg in de laatste minuut 25 g boter, de gekneusde knoflook en 2 takjes rozemarijn toe en lepel de schuimende boter voortdurend over het product.
  5. Garing controlerenControleer de kern opnieuw met een schone thermometer en stop zodra het productspecifieke veilige/culinaire eindpunt uit de Meat Guide is bereikt.
  6. Rusten & serverenLaat 5–10 minuten rusten. Maal ¼ tl zwarte peper over het product, snijd waar relevant dwars op de draad en serveer met een klein beetje rozemarijnboter uit de pan.
Bekijk Meat Guide Bestel dit vlees
Cordon blue Kip 2 stuks uit de oven met frisse koolsalade Oven
Cordon blue Kip 2 stuks

Cordon blue Kip 2 stuks uit de oven met frisse koolsalade

25–35 min 2–4 personen
Bekijk volledig recept

Ingrediënten

  • 1 verpakking Cordon blue Kip 2 stuks – gekozen gewicht
  • 300 g witte kool – fijngesneden
  • 1 wortel – geraspt
  • 3 el yoghurt
  • 1 el mosterd
  • 1 el appelazijn
  • ¼ tl zwarte peper

Bereiding

  1. Hittebron klaarzettenVerwarm de oven voor volgens de productstatus en leg het product met ruimte ertussen op een bakplaat.
  2. Saus of kruidenmengselMeng kool en wortel. Roer yoghurt, mosterd en appelazijn tot een dressing en meng door de salade.
  3. Bakken & kleurenBak het product tot de buitenkant krokant is en de kern volledig klaar is volgens de Meat Guide of verpakking.
  4. Bakken & kleurenKeer halverwege wanneer dat nodig is voor gelijkmatige kleuring.
  5. BereidenLaat 2–3 minuten uitdampen zodat de korst krokant blijft.
  6. Aansnijden & serverenServeer direct met de frisse koolsalade.
Bekijk Meat Guide Bestel dit vlees
Corn Ribs – Vegan BBQ Ribs (4 stuks) uit de oven met frisse koolsalade Oven
Corn Ribs – Vegan BBQ Ribs (4 stuks)

Corn Ribs – Vegan BBQ Ribs (4 stuks) uit de oven met frisse koolsalade

25–35 min 2–4 personen
Bekijk volledig recept

Ingrediënten

  • 1 verpakking Corn Ribs – Vegan BBQ Ribs (4 stuks) – gekozen gewicht
  • 300 g witte kool – fijngesneden
  • 1 wortel – geraspt
  • 3 el yoghurt
  • 1 el mosterd
  • 1 el appelazijn
  • ¼ tl zwarte peper

Bereiding

  1. Hittebron klaarzettenVerwarm de oven voor volgens de productstatus en leg het product met ruimte ertussen op een bakplaat.
  2. Saus of kruidenmengselMeng kool en wortel. Roer yoghurt, mosterd en appelazijn tot een dressing en meng door de salade.
  3. Bakken & kleurenBak het product tot de buitenkant krokant is en de kern volledig klaar is volgens de Meat Guide of verpakking.
  4. Bakken & kleurenKeer halverwege wanneer dat nodig is voor gelijkmatige kleuring.
  5. BereidenLaat 2–3 minuten uitdampen zodat de korst krokant blijft.
  6. Aansnijden & serverenServeer direct met de frisse koolsalade.
Bekijk Meat Guide Bestel dit vlees
Crispy Kipburger uit de oven met geroosterde ui en paprika Oven
Crispy Kipburger

Crispy Kipburger uit de oven met geroosterde ui en paprika

30–40 min 2–4 personen
Bekijk volledig recept

Ingrediënten

  • 1 verpakking Crispy Kipburger
  • 1 rode ui – in parten
  • 1 paprika – in repen
  • 1 el olie
  • 1 tl milde kruiden
  • peper naar smaak

Bereiding

  1. VoorbereidenVerwarm de oven voor op 200 °C en gebruik een schone ovenschaal.
  2. Mise-en-placeMeng ui en paprika met olie en kruiden en rooster ze 10 minuten voor.
  3. BereidenLeg Crispy Kipburger erbij zonder het rauwe product onnodig te hanteren.
  4. BereidenGaar verder en keer het product halverwege met een schone tang.
  5. Garing controlerenControleer met een schone digitale kernthermometer in het dikste deel: minimaal 75 °C. Laat rauw product, gebruikte tang en bereid eten niet met elkaar in contact komen.
  6. ServerenServeer direct met de geroosterde groenten en een passende salade of brood.
Bekijk Meat Guide Bestel dit vlees
Ovenplank met Duo biefstuk varkenshaas en geroosterde groenten Oven
Duo biefstuk varkenshaas

Ovenplank met Duo biefstuk varkenshaas en geroosterde groenten

Verschilt per inhoud 2–4 personen
Bekijk volledig recept

Ingrediënten

  • 1 verpakking Duo biefstuk varkenshaas – gekozen gewicht
  • 800 g gemengde groenten
  • 2 el olijfolie
  • 2 tenen knoflook
  • 2 takjes tijm

Bereiding

  1. Garing controlerenControleer alle etiketten en scheid rauwe van reeds bereide onderdelen.
  2. Hittebron klaarzettenVerwarm de oven voor en begin met de onderdelen en groenten die de langste tijd nodig hebben.
  3. BereidenVoeg snelle of reeds bereide onderdelen pas later toe, zodat ze niet uitdrogen.
  4. BereidenGebruik aparte zones of schalen wanneer verschillende producten verschillende bereidingswijzen vragen.
  5. Garing controlerenControleer ieder onderdeel afzonderlijk op de productspecifieke gaarheid of opwarmstatus.
  6. Aansnijden & serverenServeer alles tegelijk zodra het laatste onderdeel klaar is.
Bekijk Meat Guide Bestel dit vlees
Duroc Boston Butt Half – Heyde Hoeve 2300-2400 g. langzaam uit de oven met ui en tijm Oven / braadpan
Duroc Boston Butt Half – Heyde Hoeve

Duroc Boston Butt Half – Heyde Hoeve 2300-2400 g. langzaam uit de oven met ui en tijm

2½–5 uur 2–4 personen
Bekijk volledig recept

Ingrediënten

  • 1 verpakking Duroc Boston Butt Half – Heyde Hoeve 2300-2400 g. – gekozen gewicht
  • 2 uien – in parten
  • 2 wortels – in stukken
  • 2 tenen knoflook
  • 2 takjes tijm
  • 400 ml ongezouten bouillon
  • 1 el olie
  • ½ tl fijn zout

Bereiding

  1. VoorbereidenVerwarm de oven voor op 150 °C. Dep het vlees droog en bestrooi met zout.
  2. Bakken & kleurenVerhit olie in een braadpan en kleur het vlees rondom. Neem het uit de pan en bak ui en wortel 4–5 minuten.
  3. BereidenVoeg knoflook, tijm en bouillon toe en leg het vlees terug in de pan.
  4. RustenBreng het vocht rustig tegen de kook aan, dek af en zet de pan in de oven.
  5. Garing controlerenGaar tot het vlees gemakkelijk meegeeft wanneer u er met een vork of dun mes in prikt. Controleer tussendoor het vocht.
  6. Saus afmakenLaat 10–15 minuten rusten in of naast het braadvocht en serveer met de ingekookte jus.
Bekijk Meat Guide Bestel dit vlees
Duroc Buikspek Met Zwoerd – Heyde Hoeve 2800-2900 g. langzaam uit de oven met ui en tijm Oven / braadpan
Duroc Buikspek Met Zwoerd – Heyde Hoeve

Duroc Buikspek Met Zwoerd – Heyde Hoeve 2800-2900 g. langzaam uit de oven met ui en tijm

2½–5 uur 2–4 personen
Bekijk volledig recept

Ingrediënten

  • 1 verpakking Duroc Buikspek Met Zwoerd – Heyde Hoeve 2800-2900 g. – gekozen gewicht
  • 2 uien – in parten
  • 2 wortels – in stukken
  • 2 tenen knoflook
  • 2 takjes tijm
  • 400 ml ongezouten bouillon
  • 1 el olie
  • ½ tl fijn zout

Bereiding

  1. VoorbereidenVerwarm de oven voor op 150 °C. Dep het vlees droog en bestrooi met zout.
  2. Bakken & kleurenVerhit olie in een braadpan en kleur het vlees rondom. Neem het uit de pan en bak ui en wortel 4–5 minuten.
  3. BereidenVoeg knoflook, tijm en bouillon toe en leg het vlees terug in de pan.
  4. RustenBreng het vocht rustig tegen de kook aan, dek af en zet de pan in de oven.
  5. Garing controlerenGaar tot het vlees gemakkelijk meegeeft wanneer u er met een vork of dun mes in prikt. Controleer tussendoor het vocht.
  6. Saus afmakenLaat 10–15 minuten rusten in of naast het braadvocht en serveer met de ingekookte jus.
Bekijk Meat Guide Bestel dit vlees
Duroc Buikspek Zonder Zwoerd - Heyde Hoeve 1900-2000 g. langzaam uit de oven met ui en tijm Oven / braadpan
Duroc Buikspek Zonder Zwoerd - Heyde Hoeve

Duroc Buikspek Zonder Zwoerd - Heyde Hoeve 1900-2000 g. langzaam uit de oven met ui en tijm

2½–5 uur 2–4 personen
Bekijk volledig recept

Ingrediënten

  • 1 verpakking Duroc Buikspek Zonder Zwoerd - Heyde Hoeve 1900-2000 g. – gekozen gewicht
  • 2 uien – in parten
  • 2 wortels – in stukken
  • 2 tenen knoflook
  • 2 takjes tijm
  • 400 ml ongezouten bouillon
  • 1 el olie
  • ½ tl fijn zout

Bereiding

  1. VoorbereidenVerwarm de oven voor op 150 °C. Dep het vlees droog en bestrooi met zout.
  2. Bakken & kleurenVerhit olie in een braadpan en kleur het vlees rondom. Neem het uit de pan en bak ui en wortel 4–5 minuten.
  3. BereidenVoeg knoflook, tijm en bouillon toe en leg het vlees terug in de pan.
  4. RustenBreng het vocht rustig tegen de kook aan, dek af en zet de pan in de oven.
  5. Garing controlerenGaar tot het vlees gemakkelijk meegeeft wanneer u er met een vork of dun mes in prikt. Controleer tussendoor het vocht.
  6. Saus afmakenLaat 10–15 minuten rusten in of naast het braadvocht en serveer met de ingekookte jus.
Bekijk Meat Guide Bestel dit vlees
Duroc Varkensprocureur – Heyde Hoeve 800-900 g. langzaam uit de oven met ui en tijm Oven / braadpan
Duroc Varkensprocureur – Heyde Hoeve

Duroc Varkensprocureur – Heyde Hoeve 800-900 g. langzaam uit de oven met ui en tijm

2½–5 uur 2–4 personen
Bekijk volledig recept

Ingrediënten

  • 1 verpakking Duroc Varkensprocureur – Heyde Hoeve 800-900 g. – gekozen gewicht
  • 2 uien – in parten
  • 2 wortels – in stukken
  • 2 tenen knoflook
  • 2 takjes tijm
  • 400 ml ongezouten bouillon
  • 1 el olie
  • ½ tl fijn zout

Bereiding

  1. VoorbereidenVerwarm de oven voor op 150 °C. Dep het vlees droog en bestrooi met zout.
  2. Bakken & kleurenVerhit olie in een braadpan en kleur het vlees rondom. Neem het uit de pan en bak ui en wortel 4–5 minuten.
  3. BereidenVoeg knoflook, tijm en bouillon toe en leg het vlees terug in de pan.
  4. RustenBreng het vocht rustig tegen de kook aan, dek af en zet de pan in de oven.
  5. Garing controlerenGaar tot het vlees gemakkelijk meegeeft wanneer u er met een vork of dun mes in prikt. Controleer tussendoor het vocht.
  6. Saus afmakenLaat 10–15 minuten rusten in of naast het braadvocht en serveer met de ingekookte jus.
Bekijk Meat Guide Bestel dit vlees
Duroc Varkens Tomahawk 600-700 g. reverse sear met rozemarijnboter Reverse sear
Duroc Varkens Tomahawk

Duroc Varkens Tomahawk 600-700 g. reverse sear met rozemarijnboter

40–70 min 2–4 personen
Bekijk volledig recept

Ingrediënten

  • 1 verpakking Duroc Varkens Tomahawk 600-700 g. – gekozen gewicht
  • 1 el olijfolie
  • 25 g roomboter
  • 1 teen knoflook – gekneusd
  • 2 takjes rozemarijn
  • ½ tl fijn zout
  • ¼ tl zwarte peper

Bereiding

  1. Oven & product voorbereidenVerwarm de oven voor op 110–120 °C. Dep het product droog, bestrijk heel dun met 1 el olijfolie en verdeel ½ tl zout gelijkmatig over het oppervlak.
  2. Rustig voorgarenLeg het product op een rooster boven een bakplaat. Controleer bij dunne stukken vanaf ongeveer 12 minuten en bij dikkere stukken vanaf ongeveer 20 minuten de kern; meet daarna iedere 3–5 minuten.
  3. Voor sear klaarzettenHaal het product uit de oven wanneer de kern nog enkele graden onder het gewenste eindpunt uit de Meat Guide zit. Laat 5 minuten onafgedekt staan en verwarm ondertussen een zware koekenpan zeer heet.
  4. Hard aankleurenBak 45–60 seconden per brede zijde en kort op de randen. Voeg in de laatste minuut 25 g boter, de gekneusde knoflook en 2 takjes rozemarijn toe en lepel de schuimende boter voortdurend over het product.
  5. Garing controlerenControleer de kern opnieuw met een schone thermometer en stop zodra het productspecifieke veilige/culinaire eindpunt uit de Meat Guide is bereikt.
  6. Rusten & serverenLaat 5–10 minuten rusten. Maal ¼ tl zwarte peper over het product, snijd waar relevant dwars op de draad en serveer met een klein beetje rozemarijnboter uit de pan.
Bekijk Meat Guide Bestel dit vlees
Duroc Varkensribroast - Heyde Hoeve 1400-1500 g. uit de oven met knoflook en tijm Oven
Duroc Varkensribroast - Heyde Hoeve

Duroc Varkensribroast - Heyde Hoeve 1400-1500 g. uit de oven met knoflook en tijm

1–3 uur, afhankelijk van formaat 2–4 personen
Bekijk volledig recept

Ingrediënten

  • 1 verpakking Duroc Varkensribroast - Heyde Hoeve 1400-1500 g. – gekozen gewicht
  • 2 el olijfolie
  • 3 tenen knoflook – gekneusd
  • 4 takjes tijm
  • 2 uien – in parten
  • ½ tl fijn zout
  • ¼ tl zwarte peper

Bereiding

  1. VoorbereidenVerwarm de oven voor volgens de grootte en snit van het product. Dep het product droog en zet alle aromaten klaar.
  2. Bakken & kleurenWrijf het product in met olie, zout en peper. Leg ui, knoflook en tijm in en rond de braadschaal.
  3. Bakken & kleurenRooster eerst voldoende heet voor kleur en verlaag daarna zo nodig de temperatuur voor gelijkmatige garing.
  4. Bakken & kleurenBedruip één of twee keer met het braadvocht, maar houd de oven verder zoveel mogelijk gesloten.
  5. Garing controlerenMeet in het dikste deel en gaar op de productspecifieke gaarheid. Volg de productspecifieke richtlijn uit de Meat Guide.
  6. RustenLaat passend bij de grootte 10–20 minuten rusten voordat u aansnijdt of portioneert.
Bekijk Meat Guide Bestel dit vlees
Eendenborst met balsamico-kersenjus Pan + Oven
Eendenborstfilet met vel per 2 stuks

Eendenborst met balsamico-kersenjus

40–50 min 2–4 personen
Bekijk volledig recept

Ingrediënten

  • 1 verpakking Eendenborstfilet met vel per 2 stuks – gekozen gewicht
  • 150 g kersen – ontpit, vers of diepvries
  • 1 sjalot – fijngesneden
  • 2 el balsamicoazijn
  • 100 ml ongezouten kippenbouillon
  • 20 g roomboter
  • ½ tl fijn zout
  • ¼ tl zwarte peper

Bereiding

  1. Mise-en-place & oven voorverwarmenVerwarm de oven voor op 160 °C. Dep de eendenborst droog en snijd alleen het vel kruislings in zonder het vlees te raken. Snijd de sjalot fijn, ontpit de kersen wanneer nodig en meet balsamico, bouillon en boter af. Bestrooi de vleeskant met ½ tl zout.
  2. Vel rustig uitbakkenLeg de eendenborst met de velkant naar beneden in een koude, droge ovenvaste koekenpan en zet het vuur middelhoog. Laat 8–12 minuten rustig bakken en giet overtollig vet tussendoor af.
  3. Kort op de vleeskantDraai de eendenborst om wanneer het vel diep goudbruin en krokant is. Bak de vleeskant ongeveer 1 minuut en zet de pan daarna in de oven.
  4. In de oven afmakenGaar in de oven gecontroleerd verder. Begin na ongeveer 4 minuten met meten en volg in het dikste deel het productspecifieke gaarheidsdoel uit de Meat Guide.
  5. RustenHaal de eendenborst uit de pan en laat 5–10 minuten rusten met het vel vrij van vocht. Giet op een dun laagje na het overtollige vet uit de pan.
  6. Jus opbouwenZet dezelfde pan op matig vuur en fruit de fijngesneden sjalot circa 2 minuten. Voeg de kersen toe en bak nog 1 minuut mee.
  7. Jus inkoken & monterenBlus af met 2 el balsamicoazijn en voeg 100 ml bouillon toe. Laat 5–7 minuten rustig inkoken tot de kersen zacht zijn en de jus licht bindt. Zet het vuur uit en roer 20 g koude boter erdoor.
  8. Aansnijden & serverenSnijd de eendenborst in plakken, bestrooi met ¼ tl zwarte peper en serveer met de balsamico-kersenjus naast het vlees zodat het krokante vel zoveel mogelijk krokant blijft.
Bekijk Meat Guide Bestel dit vlees
Entrecote Vers Heel 500 g. reverse sear met rozemarijnboter Reverse sear
Entrecote Vers Heel

Entrecote Vers Heel 500 g. reverse sear met rozemarijnboter

40–70 min 2–4 personen
Bekijk volledig recept

Ingrediënten

  • 1 verpakking Entrecote Vers Heel 500 g. – gekozen gewicht
  • 1 el olijfolie
  • 25 g roomboter
  • 1 teen knoflook – gekneusd
  • 2 takjes rozemarijn
  • ½ tl fijn zout
  • ¼ tl zwarte peper

Bereiding

  1. Oven & product voorbereidenVerwarm de oven voor op 110–120 °C. Dep het product droog, bestrijk heel dun met 1 el olijfolie en verdeel ½ tl zout gelijkmatig over het oppervlak.
  2. Rustig voorgarenLeg het product op een rooster boven een bakplaat. Controleer bij dunne stukken vanaf ongeveer 12 minuten en bij dikkere stukken vanaf ongeveer 20 minuten de kern; meet daarna iedere 3–5 minuten.
  3. Voor sear klaarzettenHaal het product uit de oven wanneer de kern nog enkele graden onder het gewenste eindpunt uit de Meat Guide zit. Laat 5 minuten onafgedekt staan en verwarm ondertussen een zware koekenpan zeer heet.
  4. Hard aankleurenBak 45–60 seconden per brede zijde en kort op de randen. Voeg in de laatste minuut 25 g boter, de gekneusde knoflook en 2 takjes rozemarijn toe en lepel de schuimende boter voortdurend over het product.
  5. Garing controlerenControleer de kern opnieuw met een schone thermometer en stop zodra het productspecifieke veilige/culinaire eindpunt uit de Meat Guide is bereikt.
  6. Rusten & serverenLaat 5–10 minuten rusten. Maal ¼ tl zwarte peper over het product, snijd waar relevant dwars op de draad en serveer met een klein beetje rozemarijnboter uit de pan.
Bekijk Meat Guide Bestel dit vlees
Entrecôte Vers – Dutch Prime 1KG reverse sear met rozemarijnboter Reverse sear
Entrecôte Vers – Dutch Prime 1KG

Entrecôte Vers – Dutch Prime 1KG reverse sear met rozemarijnboter

40–70 min 2–4 personen
Bekijk volledig recept

Ingrediënten

  • 1 verpakking Entrecôte Vers – Dutch Prime 1KG – gekozen gewicht
  • 1 el olijfolie
  • 25 g roomboter
  • 1 teen knoflook – gekneusd
  • 2 takjes rozemarijn
  • ½ tl fijn zout
  • ¼ tl zwarte peper

Bereiding

  1. Oven & product voorbereidenVerwarm de oven voor op 110–120 °C. Dep het product droog, bestrijk heel dun met 1 el olijfolie en verdeel ½ tl zout gelijkmatig over het oppervlak.
  2. Rustig voorgarenLeg het product op een rooster boven een bakplaat. Controleer bij dunne stukken vanaf ongeveer 12 minuten en bij dikkere stukken vanaf ongeveer 20 minuten de kern; meet daarna iedere 3–5 minuten.
  3. Voor sear klaarzettenHaal het product uit de oven wanneer de kern nog enkele graden onder het gewenste eindpunt uit de Meat Guide zit. Laat 5 minuten onafgedekt staan en verwarm ondertussen een zware koekenpan zeer heet.
  4. Hard aankleurenBak 45–60 seconden per brede zijde en kort op de randen. Voeg in de laatste minuut 25 g boter, de gekneusde knoflook en 2 takjes rozemarijn toe en lepel de schuimende boter voortdurend over het product.
  5. Garing controlerenControleer de kern opnieuw met een schone thermometer en stop zodra het productspecifieke veilige/culinaire eindpunt uit de Meat Guide is bereikt.
  6. Rusten & serverenLaat 5–10 minuten rusten. Maal ¼ tl zwarte peper over het product, snijd waar relevant dwars op de draad en serveer met een klein beetje rozemarijnboter uit de pan.
Bekijk Meat Guide Bestel dit vlees
Entrecote vers 350 g. reverse sear met rozemarijnboter Reverse sear
Entrecote vers

Entrecote vers 350 g. reverse sear met rozemarijnboter

40–70 min 2–4 personen
Bekijk volledig recept

Ingrediënten

  • 1 verpakking Entrecote vers 350 g. – gekozen gewicht
  • 1 el olijfolie
  • 25 g roomboter
  • 1 teen knoflook – gekneusd
  • 2 takjes rozemarijn
  • ½ tl fijn zout
  • ¼ tl zwarte peper

Bereiding

  1. Oven & product voorbereidenVerwarm de oven voor op 110–120 °C. Dep het product droog, bestrijk heel dun met 1 el olijfolie en verdeel ½ tl zout gelijkmatig over het oppervlak.
  2. Rustig voorgarenLeg het product op een rooster boven een bakplaat. Controleer bij dunne stukken vanaf ongeveer 12 minuten en bij dikkere stukken vanaf ongeveer 20 minuten de kern; meet daarna iedere 3–5 minuten.
  3. Voor sear klaarzettenHaal het product uit de oven wanneer de kern nog enkele graden onder het gewenste eindpunt uit de Meat Guide zit. Laat 5 minuten onafgedekt staan en verwarm ondertussen een zware koekenpan zeer heet.
  4. Hard aankleurenBak 45–60 seconden per brede zijde en kort op de randen. Voeg in de laatste minuut 25 g boter, de gekneusde knoflook en 2 takjes rozemarijn toe en lepel de schuimende boter voortdurend over het product.
  5. Garing controlerenControleer de kern opnieuw met een schone thermometer en stop zodra het productspecifieke veilige/culinaire eindpunt uit de Meat Guide is bereikt.
  6. Rusten & serverenLaat 5–10 minuten rusten. Maal ¼ tl zwarte peper over het product, snijd waar relevant dwars op de draad en serveer met een klein beetje rozemarijnboter uit de pan.
Bekijk Meat Guide Bestel dit vlees
Fakkelbrood® Cheddar-Mozzarella Vega uit de oven met frisse koolsalade Oven
Fakkelbrood® Cheddar-Mozzarella Vega

Fakkelbrood® Cheddar-Mozzarella Vega uit de oven met frisse koolsalade

25–35 min 2–4 personen
Bekijk volledig recept

Ingrediënten

  • 1 verpakking Fakkelbrood® Cheddar-Mozzarella Vega – gekozen gewicht
  • 300 g witte kool – fijngesneden
  • 1 wortel – geraspt
  • 3 el yoghurt
  • 1 el mosterd
  • 1 el appelazijn
  • ¼ tl zwarte peper

Bereiding

  1. Hittebron klaarzettenVerwarm de oven voor volgens de productstatus en leg het product met ruimte ertussen op een bakplaat.
  2. Saus of kruidenmengselMeng kool en wortel. Roer yoghurt, mosterd en appelazijn tot een dressing en meng door de salade.
  3. Bakken & kleurenBak het product tot de buitenkant krokant is en de kern volledig klaar is volgens de Meat Guide of verpakking.
  4. Bakken & kleurenKeer halverwege wanneer dat nodig is voor gelijkmatige kleuring.
  5. BereidenLaat 2–3 minuten uitdampen zodat de korst krokant blijft.
  6. Aansnijden & serverenServeer direct met de frisse koolsalade.
Bekijk Meat Guide Bestel dit vlees
Fakkelbrood ® Kip Teriyaki uit de oven met paprika en rode ui Oven
Fakkelbrood ® Kip Teriyaki

Fakkelbrood ® Kip Teriyaki uit de oven met paprika en rode ui

25–35 min 2–4 personen
Bekijk volledig recept

Ingrediënten

  • 1 verpakking Fakkelbrood ® Kip Teriyaki – gekozen gewicht
  • 2 paprika’s – in grove stukken
  • 2 rode uien – in parten
  • 2 el olijfolie
  • 1 tl gerookt paprikapoeder
  • ½ tl fijn zout
  • 1 el citroensap

Bereiding

  1. Hittebron klaarzettenVerwarm de oven voor op 200 °C. Meng paprika en ui met 1 eetlepel olie en verdeel over een bakplaat.
  2. Aflakken & afmakenLeg de spiesen ertussen met voldoende ruimte en bestrijk heel licht met de overige olie.
  3. Bakken & kleurenBestrooi met paprikapoeder en zout en bak 10 minuten.
  4. Garing controlerenKeer de spiesen eenmaal en rooster verder tot de grootste stukken volledig gaar zijn volgens de Meat Guide.
  5. RustenLaat 3–5 minuten rusten terwijl de groenten nog kort verder roosteren.
  6. Aansnijden & serverenBesprenkel vlak voor serveren met citroensap en serveer met de geroosterde groenten.
Bekijk Meat Guide Bestel dit vlees
FC Gehaktbal per 2 in Jus uit de oven in tomaten-uiensaus Oven / opwarmen
FC Gehaktbal per 2 in Jus

FC Gehaktbal per 2 in Jus uit de oven in tomaten-uiensaus

25–35 min 2–4 personen
Bekijk volledig recept

Ingrediënten

  • 1 verpakking FC Gehaktbal per 2 in Jus
  • 300 ml tomatenpassata
  • 1 ui – fijngesneden
  • 1 teen knoflook – fijngehakt
  • 1 el olie
  • Italiaanse kruiden

Bereiding

  1. VoorbereidenControleer op de verpakking of het product bereid/voorgegaard is en volg de bewaarinstructies.
  2. Mise-en-placeFruit ui en knoflook kort in olie en voeg de tomatenpassata en kruiden toe.
  3. BereidenLeg FC Gehaktbal per 2 in Jus in een ovenschaal en verdeel de warme saus eromheen.
  4. BereidenWarm in een voorverwarmde oven rustig door en keer de gehaktballen eenmaal.
  5. Garing controlerenBij opnieuw opwarmen: controleer dat het product overal goed heet is; de NVWA hanteert voor opnieuw opwarmen minimaal 60 °C.
  6. ServerenServeer direct met pasta, aardappelpuree of brood.
Bekijk Meat Guide Bestel dit vlees
FC Gehaktbal 50x 160 g. (8 kg) uit de oven in tomaten-uiensaus Oven / opwarmen
FC Gehaktbal 50x 160 g. (8 kg)

FC Gehaktbal 50x 160 g. (8 kg) uit de oven in tomaten-uiensaus

25–35 min 2–4 personen
Bekijk volledig recept

Ingrediënten

  • 1 verpakking FC Gehaktbal 50x 160 g. (8 kg)
  • 300 ml tomatenpassata
  • 1 ui – fijngesneden
  • 1 teen knoflook – fijngehakt
  • 1 el olie
  • Italiaanse kruiden

Bereiding

  1. VoorbereidenControleer op de verpakking of het product bereid/voorgegaard is en volg de bewaarinstructies.
  2. Mise-en-placeFruit ui en knoflook kort in olie en voeg de tomatenpassata en kruiden toe.
  3. BereidenLeg FC Gehaktbal 50x 160 g. (8 kg) in een ovenschaal en verdeel de warme saus eromheen.
  4. BereidenWarm in een voorverwarmde oven rustig door en keer de gehaktballen eenmaal.
  5. Garing controlerenBij opnieuw opwarmen: controleer dat het product overal goed heet is; de NVWA hanteert voor opnieuw opwarmen minimaal 60 °C.
  6. ServerenServeer direct met pasta, aardappelpuree of brood.
Bekijk Meat Guide Bestel dit vlees