Vandaag besteld, maandag in huis
Horecakwaliteit, direct uit onze slagerij
Bezorging in NL, Vlaanderen en Brussel*
Gratis bezorging vanaf €100
Winkelwagen
0
0
0
0

Uit de oven

HET RECEPTENBOEK VAN JAN

Uit de oven

Ovenrecepten met een passende temperatuur, bereidingstijd en productspecifieke controle.

Jans VleesVakslagerskennis als basis Van verpakking tot bordIngrediënten, stappen, tijden en controle Direct bestellenVan recept naar het juiste vlees
Alles BBQ Snel uit de pan Uit de oven Low & slow Gezond & fit Doordeweeks
GERECHT → VLEES → BEREIDING

Uit de oven

253 goedgekeurde recepten beschikbaar

Kipfilet uit de oven met citroen, knoflook en tijm Oven
Kipfilet

Kipfilet uit de oven met citroen, knoflook en tijm

30–50 min 2–4 personen
Bekijk volledig recept

Ingrediënten

  • 1 verpakking Kipfilet
  • 1 el olie
  • 1 teen knoflook – gekneusd
  • ½ citroen
  • 2 takjes tijm
  • peper naar smaak

Bereiding

  1. VoorbereidenVerwarm de oven voor op 190 °C en houd rauw gevogelte gescheiden van overige ingrediënten.
  2. Mise-en-placeLeg het product in een schone ovenschaal en bestrijk dun met olie.
  3. BereidenVoeg knoflook, citroen en tijm toe zonder reeds bereid voedsel met rauw vleessap te besmetten.
  4. BereidenGaar in de oven; draai of bedruip alleen met schoon keukengerei.
  5. Garing controlerenControleer met een schone digitale kernthermometer in het dikste deel: minimaal 75 °C. Laat rauw product, gebruikte tang en bereid eten niet met elkaar in contact komen.
  6. ServerenLaat enkele minuten rusten als dat bij het product past en serveer direct.
Bekijk Meat Guide Bestel dit vlees
Ovengehaktballetjes van Kipgehakt met paprika en kruiden Oven
Kipgehakt

Ovengehaktballetjes van Kipgehakt met paprika en kruiden

30–40 min 2–4 personen
Bekijk volledig recept

Ingrediënten

  • 1 verpakking Kipgehakt
  • 1 kleine ui – zeer fijn gesneden
  • 1 ei
  • 2 el paneermeel
  • 1 tl paprikapoeder
  • 1 el olie
  • peper en een kleine hoeveelheid zout

Bereiding

  1. VoorbereidenVerwarm de oven voor op 200 °C. Was uw handen en gebruik een schone plank en kom voor het rauwe gehakt.
  2. Mise-en-placeMeng gehakt, ui, ei, paneermeel en paprikapoeder kort; kneed niet langer dan nodig.
  3. BereidenVorm gelijkmatige kleine ballen en leg ze met ruimte ertussen op een met olie ingevette ovenschaal.
  4. BereidenBak circa 18–25 minuten; de exacte tijd hangt af van de grootte van de gehaktballen.
  5. Garing controlerenControleer met een schone digitale kernthermometer in het dikste deel: minimaal 75 °C. Laat rauw product, gebruikte tang en bereid eten niet met elkaar in contact komen.
  6. ServerenLaat 2–3 minuten staan en serveer direct met geroosterde groenten, aardappelen of een frisse salade.
Bekijk Meat Guide Bestel dit vlees
Hele Kiphaas Southern Fried – 1 kg uit de oven met frisse koolsalade Oven
Hele Kiphaas Southern Fried – 1 kg

Hele Kiphaas Southern Fried – 1 kg uit de oven met frisse koolsalade

25–35 min 2–4 personen
Bekijk volledig recept

Ingrediënten

  • 1 verpakking Hele Kiphaas Southern Fried – 1 kg – gekozen gewicht
  • 300 g witte kool – fijngesneden
  • 1 wortel – geraspt
  • 3 el yoghurt
  • 1 el mosterd
  • 1 el appelazijn
  • ¼ tl zwarte peper

Bereiding

  1. Hittebron klaarzettenVerwarm de oven voor volgens de productstatus en leg het product met ruimte ertussen op een bakplaat.
  2. Saus of kruidenmengselMeng kool en wortel. Roer yoghurt, mosterd en appelazijn tot een dressing en meng door de salade.
  3. Bakken & kleurenBak het product tot de buitenkant krokant is en de kern volledig klaar is volgens de Meat Guide of verpakking.
  4. Bakken & kleurenKeer halverwege wanneer dat nodig is voor gelijkmatige kleuring.
  5. BereidenLaat 2–3 minuten uitdampen zodat de korst krokant blijft.
  6. Aansnijden & serverenServeer direct met de frisse koolsalade.
Bekijk Meat Guide Bestel dit vlees
Kipkarbonade uit de oven met citroen, knoflook en tijm Oven
Kipkarbonade

Kipkarbonade uit de oven met citroen, knoflook en tijm

30–50 min 2–4 personen
Bekijk volledig recept

Ingrediënten

  • 1 verpakking Kipkarbonade
  • 1 el olie
  • 1 teen knoflook – gekneusd
  • ½ citroen
  • 2 takjes tijm
  • peper naar smaak

Bereiding

  1. VoorbereidenVerwarm de oven voor op 190 °C en houd rauw gevogelte gescheiden van overige ingrediënten.
  2. Mise-en-placeLeg het product in een schone ovenschaal en bestrijk dun met olie.
  3. BereidenVoeg knoflook, citroen en tijm toe zonder reeds bereid voedsel met rauw vleessap te besmetten.
  4. BereidenGaar in de oven; draai of bedruip alleen met schoon keukengerei.
  5. Garing controlerenControleer met een schone digitale kernthermometer in het dikste deel: minimaal 75 °C. Laat rauw product, gebruikte tang en bereid eten niet met elkaar in contact komen.
  6. ServerenLaat enkele minuten rusten als dat bij het product past en serveer direct.
Bekijk Meat Guide Bestel dit vlees
Kipkluifjes gemarineerd uit de oven met citroen, knoflook en tijm Oven
Kipkluifjes gemarineerd

Kipkluifjes gemarineerd uit de oven met citroen, knoflook en tijm

30–50 min 2–4 personen
Bekijk volledig recept

Ingrediënten

  • 1 verpakking Kipkluifjes gemarineerd
  • 1 el olie
  • 1 teen knoflook – gekneusd
  • ½ citroen
  • 2 takjes tijm
  • peper naar smaak

Bereiding

  1. VoorbereidenVerwarm de oven voor op 190 °C en houd rauw gevogelte gescheiden van overige ingrediënten.
  2. Mise-en-placeLeg het product in een schone ovenschaal en bestrijk dun met olie.
  3. BereidenVoeg knoflook, citroen en tijm toe zonder reeds bereid voedsel met rauw vleessap te besmetten.
  4. BereidenGaar in de oven; draai of bedruip alleen met schoon keukengerei.
  5. Garing controlerenControleer met een schone digitale kernthermometer in het dikste deel: minimaal 75 °C. Laat rauw product, gebruikte tang en bereid eten niet met elkaar in contact komen.
  6. ServerenLaat enkele minuten rusten als dat bij het product past en serveer direct.
Bekijk Meat Guide Bestel dit vlees
Kipkluifjes naturel uit de oven met citroen, knoflook en tijm Oven
Kipkluifjes naturel

Kipkluifjes naturel uit de oven met citroen, knoflook en tijm

30–50 min 2–4 personen
Bekijk volledig recept

Ingrediënten

  • 1 verpakking Kipkluifjes naturel
  • 1 el olie
  • 1 teen knoflook – gekneusd
  • ½ citroen
  • 2 takjes tijm
  • peper naar smaak

Bereiding

  1. VoorbereidenVerwarm de oven voor op 190 °C en houd rauw gevogelte gescheiden van overige ingrediënten.
  2. Mise-en-placeLeg het product in een schone ovenschaal en bestrijk dun met olie.
  3. BereidenVoeg knoflook, citroen en tijm toe zonder reeds bereid voedsel met rauw vleessap te besmetten.
  4. BereidenGaar in de oven; draai of bedruip alleen met schoon keukengerei.
  5. Garing controlerenControleer met een schone digitale kernthermometer in het dikste deel: minimaal 75 °C. Laat rauw product, gebruikte tang en bereid eten niet met elkaar in contact komen.
  6. ServerenLaat enkele minuten rusten als dat bij het product past en serveer direct.
Bekijk Meat Guide Bestel dit vlees
Kippenbout uit de oven met citroen, knoflook en tijm Oven
Kippenbout

Kippenbout uit de oven met citroen, knoflook en tijm

30–50 min 2–4 personen
Bekijk volledig recept

Ingrediënten

  • 1 verpakking Kippenbout
  • 1 el olie
  • 1 teen knoflook – gekneusd
  • ½ citroen
  • 2 takjes tijm
  • peper naar smaak

Bereiding

  1. VoorbereidenVerwarm de oven voor op 190 °C en houd rauw gevogelte gescheiden van overige ingrediënten.
  2. Mise-en-placeLeg het product in een schone ovenschaal en bestrijk dun met olie.
  3. BereidenVoeg knoflook, citroen en tijm toe zonder reeds bereid voedsel met rauw vleessap te besmetten.
  4. BereidenGaar in de oven; draai of bedruip alleen met schoon keukengerei.
  5. Garing controlerenControleer met een schone digitale kernthermometer in het dikste deel: minimaal 75 °C. Laat rauw product, gebruikte tang en bereid eten niet met elkaar in contact komen.
  6. ServerenLaat enkele minuten rusten als dat bij het product past en serveer direct.
Bekijk Meat Guide Bestel dit vlees
Kippendijen gemarineerd uit de oven met citroen, knoflook en tijm Oven
Kippendijen gemarineerd

Kippendijen gemarineerd uit de oven met citroen, knoflook en tijm

30–50 min 2–4 personen
Bekijk volledig recept

Ingrediënten

  • 1 verpakking Kippendijen gemarineerd
  • 1 el olie
  • 1 teen knoflook – gekneusd
  • ½ citroen
  • 2 takjes tijm
  • peper naar smaak

Bereiding

  1. VoorbereidenVerwarm de oven voor op 190 °C en houd rauw gevogelte gescheiden van overige ingrediënten.
  2. Mise-en-placeLeg het product in een schone ovenschaal en bestrijk dun met olie.
  3. BereidenVoeg knoflook, citroen en tijm toe zonder reeds bereid voedsel met rauw vleessap te besmetten.
  4. BereidenGaar in de oven; draai of bedruip alleen met schoon keukengerei.
  5. Garing controlerenControleer met een schone digitale kernthermometer in het dikste deel: minimaal 75 °C. Laat rauw product, gebruikte tang en bereid eten niet met elkaar in contact komen.
  6. ServerenLaat enkele minuten rusten als dat bij het product past en serveer direct.
Bekijk Meat Guide Bestel dit vlees
Kippendijen 500 gr. uit de oven met citroen, knoflook en tijm Oven
Kippendijen

Kippendijen 500 gr. uit de oven met citroen, knoflook en tijm

30–50 min 2–4 personen
Bekijk volledig recept

Ingrediënten

  • 1 verpakking Kippendijen 500 gr.
  • 1 el olie
  • 1 teen knoflook – gekneusd
  • ½ citroen
  • 2 takjes tijm
  • peper naar smaak

Bereiding

  1. VoorbereidenVerwarm de oven voor op 190 °C en houd rauw gevogelte gescheiden van overige ingrediënten.
  2. Mise-en-placeLeg het product in een schone ovenschaal en bestrijk dun met olie.
  3. BereidenVoeg knoflook, citroen en tijm toe zonder reeds bereid voedsel met rauw vleessap te besmetten.
  4. BereidenGaar in de oven; draai of bedruip alleen met schoon keukengerei.
  5. Garing controlerenControleer met een schone digitale kernthermometer in het dikste deel: minimaal 75 °C. Laat rauw product, gebruikte tang en bereid eten niet met elkaar in contact komen.
  6. ServerenLaat enkele minuten rusten als dat bij het product past en serveer direct.
Bekijk Meat Guide Bestel dit vlees
Kipdijenreepjes grof Tex-Mex uit de oven met citroen, knoflook en tijm Oven
Kipdijenreepjes grof Tex-Mex

Kipdijenreepjes grof Tex-Mex uit de oven met citroen, knoflook en tijm

30–50 min 2–4 personen
Bekijk volledig recept

Ingrediënten

  • 1 verpakking Kipdijenreepjes grof Tex-Mex
  • 1 el olie
  • 1 teen knoflook – gekneusd
  • ½ citroen
  • 2 takjes tijm
  • peper naar smaak

Bereiding

  1. VoorbereidenVerwarm de oven voor op 190 °C en houd rauw gevogelte gescheiden van overige ingrediënten.
  2. Mise-en-placeLeg het product in een schone ovenschaal en bestrijk dun met olie.
  3. BereidenVoeg knoflook, citroen en tijm toe zonder reeds bereid voedsel met rauw vleessap te besmetten.
  4. BereidenGaar in de oven; draai of bedruip alleen met schoon keukengerei.
  5. Garing controlerenControleer met een schone digitale kernthermometer in het dikste deel: minimaal 75 °C. Laat rauw product, gebruikte tang en bereid eten niet met elkaar in contact komen.
  6. ServerenLaat enkele minuten rusten als dat bij het product past en serveer direct.
Bekijk Meat Guide Bestel dit vlees
Kippendijensaté uit de oven met paprika en rode ui Oven
Kippendijensaté

Kippendijensaté uit de oven met paprika en rode ui

25–35 min 2–4 personen
Bekijk volledig recept

Ingrediënten

  • 1 verpakking Kippendijensaté – gekozen gewicht
  • 2 paprika’s – in grove stukken
  • 2 rode uien – in parten
  • 2 el olijfolie
  • 1 tl gerookt paprikapoeder
  • ½ tl fijn zout
  • 1 el citroensap

Bereiding

  1. Hittebron klaarzettenVerwarm de oven voor op 200 °C. Meng paprika en ui met 1 eetlepel olie en verdeel over een bakplaat.
  2. Aflakken & afmakenLeg de spiesen ertussen met voldoende ruimte en bestrijk heel licht met de overige olie.
  3. Bakken & kleurenBestrooi met paprikapoeder en zout en bak 10 minuten.
  4. Garing controlerenKeer de spiesen eenmaal en rooster verder tot de grootste stukken volledig gaar zijn volgens de Meat Guide.
  5. RustenLaat 3–5 minuten rusten terwijl de groenten nog kort verder roosteren.
  6. Aansnijden & serverenBesprenkel vlak voor serveren met citroensap en serveer met de geroosterde groenten.
Bekijk Meat Guide Bestel dit vlees
Kippendijensaté spies 10 st. vers uit de oven met paprika en rode ui Oven
Kippendijensaté spies 10 st.

Kippendijensaté spies 10 st. vers uit de oven met paprika en rode ui

25–35 min 2–4 personen
Bekijk volledig recept

Ingrediënten

  • 1 verpakking Kippendijensaté spies 10 st. vers – gekozen gewicht
  • 2 paprika’s – in grove stukken
  • 2 rode uien – in parten
  • 2 el olijfolie
  • 1 tl gerookt paprikapoeder
  • ½ tl fijn zout
  • 1 el citroensap

Bereiding

  1. Hittebron klaarzettenVerwarm de oven voor op 200 °C. Meng paprika en ui met 1 eetlepel olie en verdeel over een bakplaat.
  2. Aflakken & afmakenLeg de spiesen ertussen met voldoende ruimte en bestrijk heel licht met de overige olie.
  3. Bakken & kleurenBestrooi met paprikapoeder en zout en bak 10 minuten.
  4. Garing controlerenKeer de spiesen eenmaal en rooster verder tot de grootste stukken volledig gaar zijn volgens de Meat Guide.
  5. RustenLaat 3–5 minuten rusten terwijl de groenten nog kort verder roosteren.
  6. Aansnijden & serverenBesprenkel vlak voor serveren met citroensap en serveer met de geroosterde groenten.
Bekijk Meat Guide Bestel dit vlees
Kippenvleugels naturel uit de oven met citroen, knoflook en tijm Oven
Kippenvleugels naturel

Kippenvleugels naturel uit de oven met citroen, knoflook en tijm

30–50 min 2–4 personen
Bekijk volledig recept

Ingrediënten

  • 1 verpakking Kippenvleugels naturel
  • 1 el olie
  • 1 teen knoflook – gekneusd
  • ½ citroen
  • 2 takjes tijm
  • peper naar smaak

Bereiding

  1. VoorbereidenVerwarm de oven voor op 190 °C en houd rauw gevogelte gescheiden van overige ingrediënten.
  2. Mise-en-placeLeg het product in een schone ovenschaal en bestrijk dun met olie.
  3. BereidenVoeg knoflook, citroen en tijm toe zonder reeds bereid voedsel met rauw vleessap te besmetten.
  4. BereidenGaar in de oven; draai of bedruip alleen met schoon keukengerei.
  5. Garing controlerenControleer met een schone digitale kernthermometer in het dikste deel: minimaal 75 °C. Laat rauw product, gebruikte tang en bereid eten niet met elkaar in contact komen.
  6. ServerenLaat enkele minuten rusten als dat bij het product past en serveer direct.
Bekijk Meat Guide Bestel dit vlees
Kipdijfiletrollade uit de oven met knoflook en tijm Oven
Kipdijfiletrollade

Kipdijfiletrollade uit de oven met knoflook en tijm

1–3 uur, afhankelijk van formaat 2–4 personen
Bekijk volledig recept

Ingrediënten

  • 1 verpakking Kipdijfiletrollade – gekozen gewicht
  • 2 el olijfolie
  • 3 tenen knoflook – gekneusd
  • 4 takjes tijm
  • 2 uien – in parten
  • ½ tl fijn zout
  • ¼ tl zwarte peper

Bereiding

  1. VoorbereidenVerwarm de oven voor volgens de grootte en snit van het product. Dep het product droog en zet alle aromaten klaar.
  2. Bakken & kleurenWrijf het product in met olie, zout en peper. Leg ui, knoflook en tijm in en rond de braadschaal.
  3. Bakken & kleurenRooster eerst voldoende heet voor kleur en verlaag daarna zo nodig de temperatuur voor gelijkmatige garing.
  4. Bakken & kleurenBedruip één of twee keer met het braadvocht, maar houd de oven verder zoveel mogelijk gesloten.
  5. Garing controlerenMeet in het dikste deel en gaar volledig gaar. Volg de productspecifieke richtlijn uit de Meat Guide.
  6. RustenLaat passend bij de grootte 10–20 minuten rusten voordat u aansnijdt of portioneert.
Bekijk Meat Guide Bestel dit vlees
Kipsaté spies 2 x 100 g. vers uit de oven met paprika en rode ui Oven
Kipsaté spies 2 x 100 g. vers

Kipsaté spies 2 x 100 g. vers uit de oven met paprika en rode ui

25–35 min 2–4 personen
Bekijk volledig recept

Ingrediënten

  • 1 verpakking Kipsaté spies 2 x 100 g. vers – gekozen gewicht
  • 2 paprika’s – in grove stukken
  • 2 rode uien – in parten
  • 2 el olijfolie
  • 1 tl gerookt paprikapoeder
  • ½ tl fijn zout
  • 1 el citroensap

Bereiding

  1. Hittebron klaarzettenVerwarm de oven voor op 200 °C. Meng paprika en ui met 1 eetlepel olie en verdeel over een bakplaat.
  2. Aflakken & afmakenLeg de spiesen ertussen met voldoende ruimte en bestrijk heel licht met de overige olie.
  3. Bakken & kleurenBestrooi met paprikapoeder en zout en bak 10 minuten.
  4. Garing controlerenKeer de spiesen eenmaal en rooster verder tot de grootste stukken volledig gaar zijn volgens de Meat Guide.
  5. RustenLaat 3–5 minuten rusten terwijl de groenten nog kort verder roosteren.
  6. Aansnijden & serverenBesprenkel vlak voor serveren met citroensap en serveer met de geroosterde groenten.
Bekijk Meat Guide Bestel dit vlees
Kipfilet blokjes gekruid uit de oven met paprika en rode ui Oven
Kipfilet blokjes gekruid

Kipfilet blokjes gekruid uit de oven met paprika en rode ui

25–35 min 2–4 personen
Bekijk volledig recept

Ingrediënten

  • 1 verpakking Kipfilet blokjes gekruid – gekozen gewicht
  • 2 paprika’s – in grove stukken
  • 2 rode uien – in parten
  • 2 el olijfolie
  • 1 tl gerookt paprikapoeder
  • ½ tl fijn zout
  • 1 el citroensap

Bereiding

  1. Hittebron klaarzettenVerwarm de oven voor op 200 °C. Meng paprika en ui met 1 eetlepel olie en verdeel over een bakplaat.
  2. Aflakken & afmakenLeg de spiesen ertussen met voldoende ruimte en bestrijk heel licht met de overige olie.
  3. Bakken & kleurenBestrooi met paprikapoeder en zout en bak 10 minuten.
  4. Garing controlerenKeer de spiesen eenmaal en rooster verder tot de grootste stukken volledig gaar zijn volgens de Meat Guide.
  5. RustenLaat 3–5 minuten rusten terwijl de groenten nog kort verder roosteren.
  6. Aansnijden & serverenBesprenkel vlak voor serveren met citroensap en serveer met de geroosterde groenten.
Bekijk Meat Guide Bestel dit vlees
Kipsaté dijenvlees spies per 2 vers uit de oven met paprika en rode ui Oven
Kipsaté dijenvlees spies per 2

Kipsaté dijenvlees spies per 2 vers uit de oven met paprika en rode ui

25–35 min 2–4 personen
Bekijk volledig recept

Ingrediënten

  • 1 verpakking Kipsaté dijenvlees spies per 2 vers – gekozen gewicht
  • 2 paprika’s – in grove stukken
  • 2 rode uien – in parten
  • 2 el olijfolie
  • 1 tl gerookt paprikapoeder
  • ½ tl fijn zout
  • 1 el citroensap

Bereiding

  1. Hittebron klaarzettenVerwarm de oven voor op 200 °C. Meng paprika en ui met 1 eetlepel olie en verdeel over een bakplaat.
  2. Aflakken & afmakenLeg de spiesen ertussen met voldoende ruimte en bestrijk heel licht met de overige olie.
  3. Bakken & kleurenBestrooi met paprikapoeder en zout en bak 10 minuten.
  4. Garing controlerenKeer de spiesen eenmaal en rooster verder tot de grootste stukken volledig gaar zijn volgens de Meat Guide.
  5. RustenLaat 3–5 minuten rusten terwijl de groenten nog kort verder roosteren.
  6. Aansnijden & serverenBesprenkel vlak voor serveren met citroensap en serveer met de geroosterde groenten.
Bekijk Meat Guide Bestel dit vlees
Kipschnitzel van de filet 5 st. uit de oven met frisse koolsalade Oven
Kipschnitzel van de filet 5 st.

Kipschnitzel van de filet 5 st. uit de oven met frisse koolsalade

25–35 min 2–4 personen
Bekijk volledig recept

Ingrediënten

  • 1 verpakking Kipschnitzel van de filet 5 st. – gekozen gewicht
  • 300 g witte kool – fijngesneden
  • 1 wortel – geraspt
  • 3 el yoghurt
  • 1 el mosterd
  • 1 el appelazijn
  • ¼ tl zwarte peper

Bereiding

  1. Hittebron klaarzettenVerwarm de oven voor volgens de productstatus en leg het product met ruimte ertussen op een bakplaat.
  2. Saus of kruidenmengselMeng kool en wortel. Roer yoghurt, mosterd en appelazijn tot een dressing en meng door de salade.
  3. Bakken & kleurenBak het product tot de buitenkant krokant is en de kern volledig klaar is volgens de Meat Guide of verpakking.
  4. Bakken & kleurenKeer halverwege wanneer dat nodig is voor gelijkmatige kleuring.
  5. BereidenLaat 2–3 minuten uitdampen zodat de korst krokant blijft.
  6. Aansnijden & serverenServeer direct met de frisse koolsalade.
Bekijk Meat Guide Bestel dit vlees
Kipshoarma als oven-traybake met paprika en rode ui Oven
Kipshoarma

Kipshoarma als oven-traybake met paprika en rode ui

25–35 min 2–4 personen
Bekijk volledig recept

Ingrediënten

  • 1 verpakking Kipshoarma
  • 1 paprika – in repen
  • 1 rode ui – in parten
  • 1 el olie
  • 1 tl kruiden
  • peper naar smaak

Bereiding

  1. VoorbereidenVerwarm de oven voor op 200 °C en zet een schone ovenschaal klaar.
  2. Mise-en-placeMeng paprika en ui met olie en kruiden.
  3. BereidenVerdeel Kipshoarma tussen de groenten zonder het rauwe product onnodig te hanteren.
  4. BereidenRooster en schep halverwege om met schoon keukengerei.
  5. Garing controlerenControleer met een schone digitale kernthermometer in het dikste deel: minimaal 75 °C. Laat rauw product, gebruikte tang en bereid eten niet met elkaar in contact komen.
  6. ServerenServeer direct met brood, rijst of een salade.
Bekijk Meat Guide Bestel dit vlees
Kipspiesjes gegrild 15x 12 g. uit de oven met paprika en rode ui Oven
Kipspiesjes gegrild 15x 12 g.

Kipspiesjes gegrild 15x 12 g. uit de oven met paprika en rode ui

25–35 min 2–4 personen
Bekijk volledig recept

Ingrediënten

  • 1 verpakking Kipspiesjes gegrild 15x 12 g. – gekozen gewicht
  • 2 paprika’s – in grove stukken
  • 2 rode uien – in parten
  • 2 el olijfolie
  • 1 tl gerookt paprikapoeder
  • ½ tl fijn zout
  • 1 el citroensap

Bereiding

  1. Hittebron klaarzettenVerwarm de oven voor op 200 °C. Meng paprika en ui met 1 eetlepel olie en verdeel over een bakplaat.
  2. Aflakken & afmakenLeg de spiesen ertussen met voldoende ruimte en bestrijk heel licht met de overige olie.
  3. Bakken & kleurenBestrooi met paprikapoeder en zout en bak 10 minuten.
  4. Garing controlerenKeer de spiesen eenmaal en rooster verder tot de grootste stukken volledig gaar zijn volgens de Meat Guide.
  5. RustenLaat 3–5 minuten rusten terwijl de groenten nog kort verder roosteren.
  6. Aansnijden & serverenBesprenkel vlak voor serveren met citroensap en serveer met de geroosterde groenten.
Bekijk Meat Guide Bestel dit vlees
Kipspiesjes gegrild 10x 50 g. uit de oven met paprika en rode ui Oven
Kipspiesjes gegrild 10x 50 g.

Kipspiesjes gegrild 10x 50 g. uit de oven met paprika en rode ui

25–35 min 2–4 personen
Bekijk volledig recept

Ingrediënten

  • 1 verpakking Kipspiesjes gegrild 10x 50 g. – gekozen gewicht
  • 2 paprika’s – in grove stukken
  • 2 rode uien – in parten
  • 2 el olijfolie
  • 1 tl gerookt paprikapoeder
  • ½ tl fijn zout
  • 1 el citroensap

Bereiding

  1. Hittebron klaarzettenVerwarm de oven voor op 200 °C. Meng paprika en ui met 1 eetlepel olie en verdeel over een bakplaat.
  2. Aflakken & afmakenLeg de spiesen ertussen met voldoende ruimte en bestrijk heel licht met de overige olie.
  3. Bakken & kleurenBestrooi met paprikapoeder en zout en bak 10 minuten.
  4. Garing controlerenKeer de spiesen eenmaal en rooster verder tot de grootste stukken volledig gaar zijn volgens de Meat Guide.
  5. RustenLaat 3–5 minuten rusten terwijl de groenten nog kort verder roosteren.
  6. Aansnijden & serverenBesprenkel vlak voor serveren met citroensap en serveer met de geroosterde groenten.
Bekijk Meat Guide Bestel dit vlees
Klapstuk 500 g. langzaam uit de oven met ui en tijm Oven / braadpan
Klapstuk

Klapstuk 500 g. langzaam uit de oven met ui en tijm

2½–5 uur 2–4 personen
Bekijk volledig recept

Ingrediënten

  • 1 verpakking Klapstuk 500 g. – gekozen gewicht
  • 2 uien – in parten
  • 2 wortels – in stukken
  • 2 tenen knoflook
  • 2 takjes tijm
  • 400 ml ongezouten bouillon
  • 1 el olie
  • ½ tl fijn zout

Bereiding

  1. VoorbereidenVerwarm de oven voor op 150 °C. Dep het vlees droog en bestrooi met zout.
  2. Bakken & kleurenVerhit olie in een braadpan en kleur het vlees rondom. Neem het uit de pan en bak ui en wortel 4–5 minuten.
  3. BereidenVoeg knoflook, tijm en bouillon toe en leg het vlees terug in de pan.
  4. RustenBreng het vocht rustig tegen de kook aan, dek af en zet de pan in de oven.
  5. Garing controlerenGaar tot het vlees gemakkelijk meegeeft wanneer u er met een vork of dun mes in prikt. Controleer tussendoor het vocht.
  6. Saus afmakenLaat 10–15 minuten rusten in of naast het braadvocht en serveer met de ingekookte jus.
Bekijk Meat Guide Bestel dit vlees
Kogelbiefstuk Iers vers reverse sear met rozemarijnboter Reverse sear
Kogelbiefstuk Iers vers

Kogelbiefstuk Iers vers reverse sear met rozemarijnboter

40–70 min 2–4 personen
Bekijk volledig recept

Ingrediënten

  • 1 verpakking Kogelbiefstuk Iers vers – gekozen gewicht
  • 1 el olijfolie
  • 25 g roomboter
  • 1 teen knoflook – gekneusd
  • 2 takjes rozemarijn
  • ½ tl fijn zout
  • ¼ tl zwarte peper

Bereiding

  1. Oven & product voorbereidenVerwarm de oven voor op 110–120 °C. Dep het product droog, bestrijk heel dun met 1 el olijfolie en verdeel ½ tl zout gelijkmatig over het oppervlak.
  2. Rustig voorgarenLeg het product op een rooster boven een bakplaat. Controleer bij dunne stukken vanaf ongeveer 12 minuten en bij dikkere stukken vanaf ongeveer 20 minuten de kern; meet daarna iedere 3–5 minuten.
  3. Voor sear klaarzettenHaal het product uit de oven wanneer de kern nog enkele graden onder het gewenste eindpunt uit de Meat Guide zit. Laat 5 minuten onafgedekt staan en verwarm ondertussen een zware koekenpan zeer heet.
  4. Hard aankleurenBak 45–60 seconden per brede zijde en kort op de randen. Voeg in de laatste minuut 25 g boter, de gekneusde knoflook en 2 takjes rozemarijn toe en lepel de schuimende boter voortdurend over het product.
  5. Garing controlerenControleer de kern opnieuw met een schone thermometer en stop zodra het productspecifieke veilige/culinaire eindpunt uit de Meat Guide is bereikt.
  6. Rusten & serverenLaat 5–10 minuten rusten. Maal ¼ tl zwarte peper over het product, snijd waar relevant dwars op de draad en serveer met een klein beetje rozemarijnboter uit de pan.
Bekijk Meat Guide Bestel dit vlees
Ierse Kogelbiefstuk (2 × 125 g) reverse sear met rozemarijnboter Reverse sear
Ierse Kogelbiefstuk (2 × 125 g)

Ierse Kogelbiefstuk (2 × 125 g) reverse sear met rozemarijnboter

40–70 min 2–4 personen
Bekijk volledig recept

Ingrediënten

  • 1 verpakking Ierse Kogelbiefstuk (2 × 125 g) – gekozen gewicht
  • 1 el olijfolie
  • 25 g roomboter
  • 1 teen knoflook – gekneusd
  • 2 takjes rozemarijn
  • ½ tl fijn zout
  • ¼ tl zwarte peper

Bereiding

  1. Oven & product voorbereidenVerwarm de oven voor op 110–120 °C. Dep het product droog, bestrijk heel dun met 1 el olijfolie en verdeel ½ tl zout gelijkmatig over het oppervlak.
  2. Rustig voorgarenLeg het product op een rooster boven een bakplaat. Controleer bij dunne stukken vanaf ongeveer 12 minuten en bij dikkere stukken vanaf ongeveer 20 minuten de kern; meet daarna iedere 3–5 minuten.
  3. Voor sear klaarzettenHaal het product uit de oven wanneer de kern nog enkele graden onder het gewenste eindpunt uit de Meat Guide zit. Laat 5 minuten onafgedekt staan en verwarm ondertussen een zware koekenpan zeer heet.
  4. Hard aankleurenBak 45–60 seconden per brede zijde en kort op de randen. Voeg in de laatste minuut 25 g boter, de gekneusde knoflook en 2 takjes rozemarijn toe en lepel de schuimende boter voortdurend over het product.
  5. Garing controlerenControleer de kern opnieuw met een schone thermometer en stop zodra het productspecifieke veilige/culinaire eindpunt uit de Meat Guide is bereikt.
  6. Rusten & serverenLaat 5–10 minuten rusten. Maal ¼ tl zwarte peper over het product, snijd waar relevant dwars op de draad en serveer met een klein beetje rozemarijnboter uit de pan.
Bekijk Meat Guide Bestel dit vlees
Ierse Kogelbiefstuk Heel (± 1 kg) reverse sear met rozemarijnboter Reverse sear
Ierse Kogelbiefstuk Heel (± 1 kg)

Ierse Kogelbiefstuk Heel (± 1 kg) reverse sear met rozemarijnboter

40–70 min 2–4 personen
Bekijk volledig recept

Ingrediënten

  • 1 verpakking Ierse Kogelbiefstuk Heel (± 1 kg) – gekozen gewicht
  • 1 el olijfolie
  • 25 g roomboter
  • 1 teen knoflook – gekneusd
  • 2 takjes rozemarijn
  • ½ tl fijn zout
  • ¼ tl zwarte peper

Bereiding

  1. Oven & product voorbereidenVerwarm de oven voor op 110–120 °C. Dep het product droog, bestrijk heel dun met 1 el olijfolie en verdeel ½ tl zout gelijkmatig over het oppervlak.
  2. Rustig voorgarenLeg het product op een rooster boven een bakplaat. Controleer bij dunne stukken vanaf ongeveer 12 minuten en bij dikkere stukken vanaf ongeveer 20 minuten de kern; meet daarna iedere 3–5 minuten.
  3. Voor sear klaarzettenHaal het product uit de oven wanneer de kern nog enkele graden onder het gewenste eindpunt uit de Meat Guide zit. Laat 5 minuten onafgedekt staan en verwarm ondertussen een zware koekenpan zeer heet.
  4. Hard aankleurenBak 45–60 seconden per brede zijde en kort op de randen. Voeg in de laatste minuut 25 g boter, de gekneusde knoflook en 2 takjes rozemarijn toe en lepel de schuimende boter voortdurend over het product.
  5. Garing controlerenControleer de kern opnieuw met een schone thermometer en stop zodra het productspecifieke veilige/culinaire eindpunt uit de Meat Guide is bereikt.
  6. Rusten & serverenLaat 5–10 minuten rusten. Maal ¼ tl zwarte peper over het product, snijd waar relevant dwars op de draad en serveer met een klein beetje rozemarijnboter uit de pan.
Bekijk Meat Guide Bestel dit vlees
Lamsbout met been 2000-2100 g. uit de oven met knoflook en tijm Oven
Lamsbout met been

Lamsbout met been 2000-2100 g. uit de oven met knoflook en tijm

1–3 uur, afhankelijk van formaat 2–4 personen
Bekijk volledig recept

Ingrediënten

  • 1 verpakking Lamsbout met been 2000-2100 g. – gekozen gewicht
  • 2 el olijfolie
  • 3 tenen knoflook – gekneusd
  • 4 takjes tijm
  • 2 uien – in parten
  • ½ tl fijn zout
  • ¼ tl zwarte peper

Bereiding

  1. VoorbereidenVerwarm de oven voor volgens de grootte en snit van het product. Dep het product droog en zet alle aromaten klaar.
  2. Bakken & kleurenWrijf het product in met olie, zout en peper. Leg ui, knoflook en tijm in en rond de braadschaal.
  3. Bakken & kleurenRooster eerst voldoende heet voor kleur en verlaag daarna zo nodig de temperatuur voor gelijkmatige garing.
  4. Bakken & kleurenBedruip één of twee keer met het braadvocht, maar houd de oven verder zoveel mogelijk gesloten.
  5. Garing controlerenMeet in het dikste deel en gaar op de productspecifieke gaarheid. Volg de productspecifieke richtlijn uit de Meat Guide.
  6. RustenLaat passend bij de grootte 10–20 minuten rusten voordat u aansnijdt of portioneert.
Bekijk Meat Guide Bestel dit vlees
Lamsbout zonder been 1600 g. uit de oven met knoflook en tijm Oven
Lamsbout zonder been

Lamsbout zonder been 1600 g. uit de oven met knoflook en tijm

1–3 uur, afhankelijk van formaat 2–4 personen
Bekijk volledig recept

Ingrediënten

  • 1 verpakking Lamsbout zonder been 1600 g. – gekozen gewicht
  • 2 el olijfolie
  • 3 tenen knoflook – gekneusd
  • 4 takjes tijm
  • 2 uien – in parten
  • ½ tl fijn zout
  • ¼ tl zwarte peper

Bereiding

  1. VoorbereidenVerwarm de oven voor volgens de grootte en snit van het product. Dep het product droog en zet alle aromaten klaar.
  2. Bakken & kleurenWrijf het product in met olie, zout en peper. Leg ui, knoflook en tijm in en rond de braadschaal.
  3. Bakken & kleurenRooster eerst voldoende heet voor kleur en verlaag daarna zo nodig de temperatuur voor gelijkmatige garing.
  4. Bakken & kleurenBedruip één of twee keer met het braadvocht, maar houd de oven verder zoveel mogelijk gesloten.
  5. Garing controlerenMeet in het dikste deel en gaar op de productspecifieke gaarheid. Volg de productspecifieke richtlijn uit de Meat Guide.
  6. RustenLaat passend bij de grootte 10–20 minuten rusten voordat u aansnijdt of portioneert.
Bekijk Meat Guide Bestel dit vlees
Lamsboutschijven uit de oven met knoflook en tijm Oven
Lamsboutschijven

Lamsboutschijven uit de oven met knoflook en tijm

1–3 uur, afhankelijk van formaat 2–4 personen
Bekijk volledig recept

Ingrediënten

  • 1 verpakking Lamsboutschijven – gekozen gewicht
  • 2 el olijfolie
  • 3 tenen knoflook – gekneusd
  • 4 takjes tijm
  • 2 uien – in parten
  • ½ tl fijn zout
  • ¼ tl zwarte peper

Bereiding

  1. VoorbereidenVerwarm de oven voor volgens de grootte en snit van het product. Dep het product droog en zet alle aromaten klaar.
  2. Bakken & kleurenWrijf het product in met olie, zout en peper. Leg ui, knoflook en tijm in en rond de braadschaal.
  3. Bakken & kleurenRooster eerst voldoende heet voor kleur en verlaag daarna zo nodig de temperatuur voor gelijkmatige garing.
  4. Bakken & kleurenBedruip één of twee keer met het braadvocht, maar houd de oven verder zoveel mogelijk gesloten.
  5. Garing controlerenMeet in het dikste deel en gaar op de productspecifieke gaarheid. Volg de productspecifieke richtlijn uit de Meat Guide.
  6. RustenLaat passend bij de grootte 10–20 minuten rusten voordat u aansnijdt of portioneert.
Bekijk Meat Guide Bestel dit vlees
Lamskoteletten dubbel reverse sear met rozemarijnboter Reverse sear
Lamskoteletten dubbel

Lamskoteletten dubbel reverse sear met rozemarijnboter

40–70 min 2–4 personen
Bekijk volledig recept

Ingrediënten

  • 1 verpakking Lamskoteletten dubbel – gekozen gewicht
  • 1 el olijfolie
  • 25 g roomboter
  • 1 teen knoflook – gekneusd
  • 2 takjes rozemarijn
  • ½ tl fijn zout
  • ¼ tl zwarte peper

Bereiding

  1. Oven & product voorbereidenVerwarm de oven voor op 110–120 °C. Dep het product droog, bestrijk heel dun met 1 el olijfolie en verdeel ½ tl zout gelijkmatig over het oppervlak.
  2. Rustig voorgarenLeg het product op een rooster boven een bakplaat. Controleer bij dunne stukken vanaf ongeveer 12 minuten en bij dikkere stukken vanaf ongeveer 20 minuten de kern; meet daarna iedere 3–5 minuten.
  3. Voor sear klaarzettenHaal het product uit de oven wanneer de kern nog enkele graden onder het gewenste eindpunt uit de Meat Guide zit. Laat 5 minuten onafgedekt staan en verwarm ondertussen een zware koekenpan zeer heet.
  4. Hard aankleurenBak 45–60 seconden per brede zijde en kort op de randen. Voeg in de laatste minuut 25 g boter, de gekneusde knoflook en 2 takjes rozemarijn toe en lepel de schuimende boter voortdurend over het product.
  5. Garing controlerenControleer de kern opnieuw met een schone thermometer en stop zodra het productspecifieke veilige/culinaire eindpunt uit de Meat Guide is bereikt.
  6. Rusten & serverenLaat 5–10 minuten rusten. Maal ¼ tl zwarte peper over het product, snijd waar relevant dwars op de draad en serveer met een klein beetje rozemarijnboter uit de pan.
Bekijk Meat Guide Bestel dit vlees
Lamsrack Nieuw Zeeland uit de oven met knoflook en tijm Oven
Lamsrack Nieuw Zeeland

Lamsrack Nieuw Zeeland uit de oven met knoflook en tijm

1–3 uur, afhankelijk van formaat 2–4 personen
Bekijk volledig recept

Ingrediënten

  • 1 verpakking Lamsrack Nieuw Zeeland – gekozen gewicht
  • 2 el olijfolie
  • 3 tenen knoflook – gekneusd
  • 4 takjes tijm
  • 2 uien – in parten
  • ½ tl fijn zout
  • ¼ tl zwarte peper

Bereiding

  1. VoorbereidenVerwarm de oven voor volgens de grootte en snit van het product. Dep het product droog en zet alle aromaten klaar.
  2. Bakken & kleurenWrijf het product in met olie, zout en peper. Leg ui, knoflook en tijm in en rond de braadschaal.
  3. Bakken & kleurenRooster eerst voldoende heet voor kleur en verlaag daarna zo nodig de temperatuur voor gelijkmatige garing.
  4. Bakken & kleurenBedruip één of twee keer met het braadvocht, maar houd de oven verder zoveel mogelijk gesloten.
  5. Garing controlerenMeet in het dikste deel en gaar op de productspecifieke gaarheid. Volg de productspecifieke richtlijn uit de Meat Guide.
  6. RustenLaat passend bij de grootte 10–20 minuten rusten voordat u aansnijdt of portioneert.
Bekijk Meat Guide Bestel dit vlees
Lamsschenkel Nieuw Zeeland langzaam uit de oven met ui en tijm Oven / braadpan
Lamsschenkel Nieuw Zeeland

Lamsschenkel Nieuw Zeeland langzaam uit de oven met ui en tijm

2½–5 uur 2–4 personen
Bekijk volledig recept

Ingrediënten

  • 1 verpakking Lamsschenkel Nieuw Zeeland – gekozen gewicht
  • 2 uien – in parten
  • 2 wortels – in stukken
  • 2 tenen knoflook
  • 2 takjes tijm
  • 400 ml ongezouten bouillon
  • 1 el olie
  • ½ tl fijn zout

Bereiding

  1. VoorbereidenVerwarm de oven voor op 150 °C. Dep het vlees droog en bestrooi met zout.
  2. Bakken & kleurenVerhit olie in een braadpan en kleur het vlees rondom. Neem het uit de pan en bak ui en wortel 4–5 minuten.
  3. BereidenVoeg knoflook, tijm en bouillon toe en leg het vlees terug in de pan.
  4. RustenBreng het vocht rustig tegen de kook aan, dek af en zet de pan in de oven.
  5. Garing controlerenGaar tot het vlees gemakkelijk meegeeft wanneer u er met een vork of dun mes in prikt. Controleer tussendoor het vocht.
  6. Saus afmakenLaat 10–15 minuten rusten in of naast het braadvocht en serveer met de ingekookte jus.
Bekijk Meat Guide Bestel dit vlees
LONGHAAS HOLSTEIN 800-900 g. reverse sear met rozemarijnboter Reverse sear
LONGHAAS HOLSTEIN

LONGHAAS HOLSTEIN 800-900 g. reverse sear met rozemarijnboter

40–70 min 2–4 personen
Bekijk volledig recept

Ingrediënten

  • 1 verpakking LONGHAAS HOLSTEIN 800-900 g. – gekozen gewicht
  • 1 el olijfolie
  • 25 g roomboter
  • 1 teen knoflook – gekneusd
  • 2 takjes rozemarijn
  • ½ tl fijn zout
  • ¼ tl zwarte peper

Bereiding

  1. Oven & product voorbereidenVerwarm de oven voor op 110–120 °C. Dep het product droog, bestrijk heel dun met 1 el olijfolie en verdeel ½ tl zout gelijkmatig over het oppervlak.
  2. Rustig voorgarenLeg het product op een rooster boven een bakplaat. Controleer bij dunne stukken vanaf ongeveer 12 minuten en bij dikkere stukken vanaf ongeveer 20 minuten de kern; meet daarna iedere 3–5 minuten.
  3. Voor sear klaarzettenHaal het product uit de oven wanneer de kern nog enkele graden onder het gewenste eindpunt uit de Meat Guide zit. Laat 5 minuten onafgedekt staan en verwarm ondertussen een zware koekenpan zeer heet.
  4. Hard aankleurenBak 45–60 seconden per brede zijde en kort op de randen. Voeg in de laatste minuut 25 g boter, de gekneusde knoflook en 2 takjes rozemarijn toe en lepel de schuimende boter voortdurend over het product.
  5. Garing controlerenControleer de kern opnieuw met een schone thermometer en stop zodra het productspecifieke veilige/culinaire eindpunt uit de Meat Guide is bereikt.
  6. Rusten & serverenLaat 5–10 minuten rusten. Maal ¼ tl zwarte peper over het product, snijd waar relevant dwars op de draad en serveer met een klein beetje rozemarijnboter uit de pan.
Bekijk Meat Guide Bestel dit vlees
Magere runderlappen langzaam uit de oven met ui en tijm Oven / braadpan
Magere runderlappen

Magere runderlappen langzaam uit de oven met ui en tijm

2½–5 uur 2–4 personen
Bekijk volledig recept

Ingrediënten

  • 1 verpakking Magere runderlappen – gekozen gewicht
  • 2 uien – in parten
  • 2 wortels – in stukken
  • 2 tenen knoflook
  • 2 takjes tijm
  • 400 ml ongezouten bouillon
  • 1 el olie
  • ½ tl fijn zout

Bereiding

  1. VoorbereidenVerwarm de oven voor op 150 °C. Dep het vlees droog en bestrooi met zout.
  2. Bakken & kleurenVerhit olie in een braadpan en kleur het vlees rondom. Neem het uit de pan en bak ui en wortel 4–5 minuten.
  3. BereidenVoeg knoflook, tijm en bouillon toe en leg het vlees terug in de pan.
  4. RustenBreng het vocht rustig tegen de kook aan, dek af en zet de pan in de oven.
  5. Garing controlerenGaar tot het vlees gemakkelijk meegeeft wanneer u er met een vork of dun mes in prikt. Controleer tussendoor het vocht.
  6. Saus afmakenLaat 10–15 minuten rusten in of naast het braadvocht en serveer met de ingekookte jus.
Bekijk Meat Guide Bestel dit vlees
Maiskip heel uit de oven met knoflook en tijm Oven
Maiskip heel

Maiskip heel uit de oven met knoflook en tijm

1–3 uur, afhankelijk van formaat 2–4 personen
Bekijk volledig recept

Ingrediënten

  • 1 verpakking Maiskip heel – gekozen gewicht
  • 2 el olijfolie
  • 3 tenen knoflook – gekneusd
  • 4 takjes tijm
  • 2 uien – in parten
  • ½ tl fijn zout
  • ¼ tl zwarte peper

Bereiding

  1. VoorbereidenVerwarm de oven voor volgens de grootte en snit van het product. Dep het product droog en zet alle aromaten klaar.
  2. Bakken & kleurenWrijf het product in met olie, zout en peper. Leg ui, knoflook en tijm in en rond de braadschaal.
  3. Bakken & kleurenRooster eerst voldoende heet voor kleur en verlaag daarna zo nodig de temperatuur voor gelijkmatige garing.
  4. Bakken & kleurenBedruip één of twee keer met het braadvocht, maar houd de oven verder zoveel mogelijk gesloten.
  5. Garing controlerenMeet in het dikste deel en gaar volledig gaar. Volg de productspecifieke richtlijn uit de Meat Guide.
  6. RustenLaat passend bij de grootte 10–20 minuten rusten voordat u aansnijdt of portioneert.
Bekijk Meat Guide Bestel dit vlees
Nasi Bami vlees reverse sear met rozemarijnboter Reverse sear
Nasi Bami vlees

Nasi Bami vlees reverse sear met rozemarijnboter

40–70 min 2–4 personen
Bekijk volledig recept

Ingrediënten

  • 1 verpakking Nasi Bami vlees – gekozen gewicht
  • 1 el olijfolie
  • 25 g roomboter
  • 1 teen knoflook – gekneusd
  • 2 takjes rozemarijn
  • ½ tl fijn zout
  • ¼ tl zwarte peper

Bereiding

  1. Oven & product voorbereidenVerwarm de oven voor op 110–120 °C. Dep het product droog, bestrijk heel dun met 1 el olijfolie en verdeel ½ tl zout gelijkmatig over het oppervlak.
  2. Rustig voorgarenLeg het product op een rooster boven een bakplaat. Controleer bij dunne stukken vanaf ongeveer 12 minuten en bij dikkere stukken vanaf ongeveer 20 minuten de kern; meet daarna iedere 3–5 minuten.
  3. Voor sear klaarzettenHaal het product uit de oven wanneer de kern nog enkele graden onder het gewenste eindpunt uit de Meat Guide zit. Laat 5 minuten onafgedekt staan en verwarm ondertussen een zware koekenpan zeer heet.
  4. Hard aankleurenBak 45–60 seconden per brede zijde en kort op de randen. Voeg in de laatste minuut 25 g boter, de gekneusde knoflook en 2 takjes rozemarijn toe en lepel de schuimende boter voortdurend over het product.
  5. Garing controlerenControleer de kern opnieuw met een schone thermometer en stop zodra het productspecifieke veilige/culinaire eindpunt uit de Meat Guide is bereikt.
  6. Rusten & serverenLaat 5–10 minuten rusten. Maal ¼ tl zwarte peper over het product, snijd waar relevant dwars op de draad en serveer met een klein beetje rozemarijnboter uit de pan.
Bekijk Meat Guide Bestel dit vlees
Krokante aardappeltjes in Niervet-Rundervet-Ossewit 1300 g. Oven
Niervet-Rundervet-Ossewit

Krokante aardappeltjes in Niervet-Rundervet-Ossewit 1300 g.

50–60 min 2–4 personen
Bekijk volledig recept

Ingrediënten

  • 800 g aardappeltjes
  • 3 el Niervet-Rundervet-Ossewit 1300 g.
  • 2 tenen knoflook
  • 2 takjes rozemarijn
  • ½ tl fijn zout

Bereiding

  1. Hittebron klaarzettenVerwarm de oven voor op 220 °C.
  2. BereidenKook de aardappeltjes 8–10 minuten voor en giet goed af.
  3. VoorbereidenSmelt Niervet-Rundervet-Ossewit 1300 g. voorzichtig en meng met de aardappeltjes, knoflook, rozemarijn en zout.
  4. Bakken & kleurenVerdeel in één laag op een bakplaat.
  5. BereidenRooster 35–45 minuten en keer halverwege.
  6. Aansnijden & serverenServeer zodra de aardappeltjes diep goudbruin en krokant zijn.
Bekijk Meat Guide Bestel dit vlees